Alternatives sans produits laitiers pour les gourmets – SheKnows

Être intolérant au lactose ou avoir une allergie aux produits laitiers est une douleur dans les fesses - littéralement. Il vaut mieux éviter les produits laitiers que de gérer les effets secondaires qui accompagnent généralement une triche. Parfois, une fille a juste besoin de crème glacée, de crème fouettée ou de nachos recouverts de crème sure. Nous avons parcouru le monde à la recherche des meilleurs substituts laitiers. Essayez-les et vous pourriez être agréablement surpris.

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Glace à la banane

Pour un (ou deux si vous utilisez des portions plus petites.

Ingrédients:

• 2 bananes congelées
• 1 cuillère à café de miel

Instructions:

1. Vous aurez besoin d'un mixeur avec une lame en S (en forme de « S »).
2. Mettez les bananes et le miel et mélangez. Les bananes se transformeront en crème glacée molle crémeuse.
3. Servir et manger immédiatement.
4. Pour changer la saveur, ajoutez quelques baies surgelées.

Servir avec des bananes grillées, des kiwis et des fraises; Garnir d'un brin de menthe.

Smoothie à la caroube sans produits laitiers

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de glaçons
• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
• 1 tasse de lait d'amande
• 1/2 cuillère à café de miel

Instructions:

1. Dans un mélangeur, fouettez la glace.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans le mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.
3. Sers immédiatement.

Lait d'amande

Pour 5 personnes

Ingrédients:

Noter: Vous pouvez utiliser des noix du Brésil ou des noix de cajou si vous préférez le goût.

L'achat de lait d'amande peut être coûteux, voici donc une alternative moins chère que vous pouvez préparer à la maison.

• 1 tasse d'amandes crues
• 4 tasses d'eau
• 8 dates
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café d'essence de vanille

Instructions:

1. Dans un bol, faites tremper vos dattes dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 8 minutes.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.
3. Fouettez à feu vif jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
4. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Crème de cajou

Si vous n'avez jamais été initié à la crème de noix de cajou auparavant, vous ne saurez pas comment vous avez vécu sans elle. C'est l'alternative parfaite à la crème fouettée sur les desserts, à la sauce béchamel dans les lasagnes, à la garniture au fromage pour les raviolis - la liste est interminable.

Il ne prend que quelques minutes à faire et dure 2-3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler jusqu'à six mois.

Ingrédients:

Pour 3-4 personnes

• 2 tasses de noix de cajou entières crues
• 1 tasse d'eau

Instructions:

1. Mettez les noix de cajou et l'eau dans un mixeur et commencez à mixer.
2. Après quelques minutes, les noix de cajou devraient commencer à épaissir. Si le mélangeur a du mal, ajoutez un peu plus d'eau. Continuez le traitement jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et crémeuse.
3. Si vous l'utilisez pour une recette salée, vous avez terminé. Si c'est pour un dessert, ajoutez un peu d'extrait de vanille et une cuillère à soupe de miel liquide et de whiz.

Crème fraîche

Pour 4-5 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de crème de cajou (voir recette ci-dessus)
• 1 jus de citron
• 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 cuillère à café de sel

Instructions:

1. Dans un blender, mélanger tous les ingrédients et mixer une minute.
2. Réfrigérer avant utilisation et décorer de ciboulette.
3. Servir sur des pommes de terre au four, des quartiers épicés ou des nachos

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