Si vous avez du mal à flirter avec l'idée d'abandonner le fromage et les œufs, sachez que ce n'est que le tout début pour les végétaliens. Ce n'est pas seulement la viande et les produits laitiers évidents auxquels les végétaliens doivent faire face, c'est aussi toute une liste de bonbons, de noix, de jus et même de bière et de vin.
Quoi!? Je connais. Apparemment, il y a des tonnes de produits d'origine animale cachés dans des aliments comme ceux-ci qui, en surface, semblent totalement respectueux des animaux. C'est le défi de vivre un mode de vie à base de plantes: vous devez connaître les tenants et les aboutissants de ces produits animaux infiltrés.
Alors avant de jeter votre végétalien ami une fête et supposez que les sucettes sont sans danger, consultez ces articles achetés en magasin que les végétaliens essaient d'éviter et pourquoi.
1. Du sucre
Le sucre blanc tire sa couleur d'un processus de raffinage qui implique souvent l'utilisation de charbon d'os, ce qui signifie que même s'il ne s'agit pas directement d'un produit animal, il n'est pas végétalien. Mais n'optez pas pour le sucre roux, le sucre en poudre ou même le sucre brut. Tous sont fabriqués à partir de sucre blanc raffiné. Certains fabricants de sucre sont certifiés végétaliens, alors consultez le site Web de l'entreprise ou PETA pour le savoir. Ou optez plutôt pour le sirop d'érable ou le nectar d'agave comme édulcorant.
2. Jell-O, guimauves, oursons gommeux, etc.
Ces friandises sucrées sont généralement faites de gélatine, qui est fabriquée à partir de collagène provenant de sous-produits animaux. Vous devez éviter tout produit à base de gélatine. Cela dit, une recherche rapide sur Internet révélera des versions végétaliennes de ces aliments et de nombreux autres aliments contenant de la gélatine. Si vous faites quelque chose à partir de rien, essayez de remplacer une quantité égale d'agar-agar.
Suite:20 recettes de caramel végétalien qui sont décadentes et saines - Oui, les deux
3. D'autres bonbons
Pendant que nous parlons de bonbons, méfiez-vous des bonbons en général. Ce revêtement brillant provient d'une résine excrétée par un insecte (le lac bug). Bien sûr, le « jus de lac bug » dégoûterait même les non-végétaliens, alors ils l’appellent généralement simplement « glaçage de confiseur ».
4. Aliments rouges
Et ces faux bonbons aux pommes rouges? Il n'y a rien de mal avec les choses rouges que fait Mère Nature, mais la plupart des bonbons rouges et beaucoup d'aliments rouges en général tirent leur couleur des pigments rouges d'un insecte cochenille femelle. Sur l'étiquette, il sera écrit "cochenille", "acide carminique" ou "carmin".
5. Fromage de soja
Cela ne peut pas être vrai, non? En fait, c'est possible. Nous ne pouvons pas expliquer la décision de certains fabricants d'ajouter de la caséine (protéine de lait) à un produit le plus susceptible d'être acheté par des végétaliens, mais cela arrive. Vérifiez l'étiquette avant d'acheter.
6. Sauces et vinaigrettes
La sauce Worcestershire, en plus de beaucoup d'autres, contient de l'anchois. Il en va de même pour de nombreuses vinaigrettes, comme César. Et il va sans dire que les pansements à base de crème doivent être évités, à moins qu'ils ne soient spécifiquement végétaliens. Ce ne sont que les évidences, cependant. Il existe tellement de saveurs que vous devriez toujours vérifier l'étiquette et savoir quel est chaque ingrédient.
7. Cacahuètes
À moins que vous ne cassiez les noix vous-même, évitez les cacahuètes emballées et décortiquées. Certaines marques peuvent utiliser de la gélatine comme additif.
Ensuite: Chips
Une version de cet article a été initialement publiée en novembre 2013.
