Croquants, caramélisés et sucrés, les craquelins sont la gâterie facile que vous voudrez apporter à chaque fête des Fêtes cette année.
Il y a beaucoup de pression pendant la période des fêtes pour devenir soudainement un boulanger vedette. Mais nous n'avons pas tous envie de mettre un tablier et de préparer des centaines de biscuits quand il se passe tellement d'autres choses.
Entrez les bonbons craquelins. C'est une gâterie de vacances sucrée, salée, crémeuse et croquante qui se prépare en un rien de temps.
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Qu'est-ce qu'un bonbon craquelin ?
Les bonbons aux craquelins sont une fusion biscuit-bonbon qui superpose des craquelins Saltine avec un caramel rapide sur la cuisinière, des pépites de chocolat et parfois des noix. Le résultat est une gâterie sucrée salée qui est pratiquement irrésistible et qui permet de nombreuses variations en fonction de vos préférences personnelles.
Comment faites-vous cela?
Heureusement, les biscuits salés sont très faciles à préparer.
- Disposez des craquelins Saltine sur une plaque à biscuits.
- Faites fondre du beurre et du sucre, portez à ébullition, retirez du feu et versez sur les crackers.
- Faites cuire jusqu'à ce que les craquelins commencent à dorer sur les bords (cela ne prend que quelques minutes), puis saupoudrez de pépites de chocolat.
- Laissez reposer les chips pendant une minute, puis étalez-les uniformément sur la couche de caramel. Vous pouvez saupoudrer le chocolat de noix, de gros sel de mer ou des deux, puis placer le plateau au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
- Une fois qu'il est froid, cassez le bonbon cracker en morceaux et essayez de ne pas tout manger avant de pouvoir le partager !
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Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer :
- Bonbons craquelins classiques
- Biscuit Graham au caramel
- Craquelins au caramel au beurre de cacahuètes
- Cracker caramel au chocolat et à la noix de coco
- Caramel azyme noix de coco et amandes
Même sans recette, vous pouvez personnaliser les craquelins pour s'adapter à presque tous les appétits. Essayez d'utiliser :
- Pépites de chocolat noir et biscuits digestifs au chocolat au lieu de Saltines pour un rêve d'amateur de chocolat devenu réalité.
- Des pépites de chocolat blanc et des biscuits au spéculoos au lieu de Saltines pour des biscuits salés qui ont le goût d'un biscuit de pain d'épice glacé.
- Garnissez vos craquelins de pépites de chocolat blanc et de cannes de bonbon écrasées pour une gâterie tout droit sortie du pôle Nord.
N'ayez pas peur d'expérimenter - contrairement à la cuisson réelle, où vous devez vous soucier des ratios et des temps de montée, les bonbons craquelins sont une question de saveur.
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