Vous voulez quelque chose de nouveau à servir sur la table familiale et vous avez moins d'une demi-heure à perdre? Ne vous inquiétez pas, cette recette de poisson rapide et facile est faite pour vous. Utilisez des ingrédients frais si vous le pouvez, car ils font toute la différence en termes de qualité. J'ai essayé cette recette avec du jus d'orange fraîchement pressé, et le résultat était tellement satisfaisant. Vous pouvez ajuster la quantité de sauce soja car le goût salé et acidulé des oranges peut différer dans chaque situation.
Suite:Poisson en croûte de pommes de terre cuit au four
Pour le poisson, je suggère de n'utiliser que du poisson blanc. Il peut être frais ou congelé, mais bien sûr, frais donne toujours le meilleur résultat.
Accompagnez-le d'une simple salade ou même de riz blanc cuit à la vapeur pour une touche asiatique. Quel que soit l'accompagnement que vous choisissez, ce sera sûrement un excellent dîner sain à attendre avec impatience. Bon appétit !
Suite:Filets de poisson en croûte de polenta et salade de tomates
Image: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows
Recette de filet de poisson au poivre orange en 20 minutes
Avec un simple arôme de jus d'orange fraîchement pressé et beaucoup de poivre, votre simple filet de poisson peut avoir beaucoup de saveur.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 20 minutes
Ingrédients:
- 4 tranches de filet de poisson blanc
- 3/4 tasse de jus d'orange fraîchement pressé (à partir de 2 oranges)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, coupé en julienne
- Huile d'olive (ou autre type d'huile, pour la cuisson)
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/2 tasse de farine
- 1 tasse de chapelure
- Sel, au goût
- Poivre à goûter
- Ciboulette fraîche, hachée finement
- Salade fraîche, à servir avec le poisson
Instructions:
- Préparez 3 petits bols pour l'œuf battu, la farine et la chapelure.
- Tremper chaque filet de poisson dans la farine, secouer l'excédent, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.
- En même temps que vous faites cuire la sauce, faites cuire le poisson aussi.
- Dans une petite casserole à feu doux-moyen, mélanger le jus d'orange, le jus de citron, la sauce soja et le gingembre. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement épais. Assaisonner de poivre. Mettre de côté.
- Dans une casserole chaude de taille moyenne avec de l'huile d'olive à feu moyen, dorer les deux côtés du poisson.
- Lorsque les filets sont cuits, transférez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir encore chaud avec la sauce et un peu de salade.
