Dîner du dimanche: poulet au citron et bols de riz aux légumes printaniers – SheKnows

Le printemps est là, alors pourquoi laisser passer une occasion d'ajouter des légumes frais de printemps à votre prochain dîner du dimanche ?

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Cette recette du dîner du dimanche pour les bols de poulet au citron et de riz aux légumes printaniers ne manquera pas de vous faire sourire et de rebondir dans votre démarche. Comment pourrait-il pas? La saison printanière accueille à nouveau les légumes frais dont vous avez rêvé tout l'hiver.

C'est un plat rapide et simple mais savoureux à servir en famille. Lumineux à la fois en couleur et en saveur, vous adorerez les asperges vertes et les radis rouges mélangés au mélange. La sauce au citron qui enrobe chaque bouchée de ce plat est vibrante et fraîche.

Ce plat est si savoureux que vous n'aurez probablement pas de restes, mais si vous en avez, il fera un excellent déjeuner le lendemain, servi froid ou chaud.

Recette de Bols de poulet au citron et de riz aux légumes printaniers

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 2-1/2 tasses de riz brun cuit
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, pilées uniformément, d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/3 tasse de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1-1/2 cuillères à café de gingembre frais, émincé
• 1 botte (environ une livre) d'asperges, extrémités parées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 6-8 radis, verts parés, tranchés en fines rondelles
• 2 cuillères à café de graines de sésame (facultatif)
• Sel et poivre pour assaisonner le poulet

Instructions:

1. Placez le riz brun cuit dans un grand bol et gardez-le légèrement au chaud. Mettez-le de côté.
2. Assaisonner les poitrines de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Lorsqu'il est chaud, ajouter le poulet et cuire environ 14 à 16 minutes, en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Selon la FDA, une température interne sûre pour le poulet est de 165 degrés F, tel que mesuré par un thermomètre à viande.
4. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une planche à découper propre. Couper le poulet en morceaux minces de 3 pouces de long. Mettez-le de côté.
5. Utilisez la même poêle que vous avez utilisée pour cuire le poulet et réglez le feu à moyen-élevé. Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et porter à ébullition.
6. Ajouter le jus de citron, le zeste, l'ail et le gingembre, continuer à bouillir et remuer le mélange. Ajouter les asperges et cuire environ 1 minute.
7. Ajouter les radis et le poulet au mélange et mélanger pour enrober de liquide. Retirer du feu.
8. Ajouter le mélange de poulet et de légumes dans le bol avec le riz. Mélanger pour combiner. Verser tout liquide restant sur le mélange.
9. Répartir uniformément, saupoudrer de graines de sésame, si vous en utilisez, et servir chaud.

Ce plat frais et coloré vous ravira.

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