Un cocktail bourbon à la pêche et à la figue qui facilitera votre transition vers l'automne – SheKnows

Je suis un grand fan de l'automne, comme dans, je suis probablement président du Fall Fan Club. Mais je ne suis pas prêt à dire au revoir aux succulents produits d'été qui m'appellent encore au marché fermier. Au lieu de souhaiter l'automne ou d'ignorer ces pêches dodues et ces figues juteuses, j'ai fait le cocktail de transition parfait pour ces journées d'été devenues froides nuits d'automne.

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Les pêches et les figues rôties sucrées sont un mariage divin avec le doux miel du Kentucky bourbon. En fait, vous pouvez vous retrouver à accumuler des pêches et des figues tout au long de la chute juste pour pouvoir recréer ce cocktail tout en regardant les feuilles tomber. Ahhh l'automne…

Recette de cocktail bourbon aux pêches rôties lentement et aux figues

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 petites pêches, tranchées
• 5 figues noires
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 6 onces de bourbon au miel Jim Beam
• 4 onces de sirop simple
• Ginger ale, pour servir
• Glaçons

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Coupez le dessus des figues et jetez-les. Faire une incision en « X » sur le dessus des figues (pour qu'elles s'ouvrent au centre). Collez votre doigt au centre pour ouvrir un peu plus les figues.
2. Placer 4 des figues, côté ouvert vers le haut, dans un plat de cuisson en verre de 9 x 13 pouces graissé avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter les pêches tranchées.
3. Verser le beurre fondu sur les figues et les pêches et saupoudrer de cassonade. Rôtir environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que les pêches soient caramélisées.
4. Dans un grand mélangeur rempli au 1/3 de glaçons, ajouter les pêches, les figues et le jus de la poêle. À l'aide du dos d'une cuillère, écraser les fruits pour qu'ils soient presque écrasés. Ajouter le sirop simple et le bourbon. Secouez pour combiner.
5. Filtrez le mélange dans vos verres à cocktail (remplis à moitié de glaçons). Garnir chaque verre d'un trait de soda au gingembre, de pêches tranchées et de la dernière figue, tranchée finement.

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