Si vous cherchez de nouvelles recettes de desserts intéressantes, essayez l'une de ces créations sucrées et fruitées pour le printemps. Faits de fruits en conserve et de garnitures, ces desserts sauront plaire à toute votre famille.
Tarte aux abricots et aux amandes
Ingrédients:
Pâte à tarte sucrée :
- 1 tasse de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Pincée de sel
- 1/4 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 tasse de beurre, réfrigéré et coupé en morceaux
- 1 œuf large
*Remarque: la pâte à tarte prête à l'emploi peut être remplacée.
Garniture aux amandes :
- 1/4 tasse (4 onces) de pâte d'amande en conserve
- 1/4 tasse de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 1/4 tasse de beurre, ramolli
- 1 œuf, n'importe quelle taille
- 3 cuillères à soupe de farine
Garniture aux abricots :
- 2 boîtes (17 onces chacune) moitiés d'abricots au sirop épais, égouttées
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
Glaçage:
- 1/2 tasse de conserves d'abricots
- 1/2 tasse de nectar d'abricot en conserve
- 1 cuillère à soupe de rhum brun ou de vanille supplémentaire
Temps de préparation: environ 60 minutes
Temps de cuisson: environ 45 minutes
Préparation:
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Pour la pâte sucrée : Mélanger les ingrédients secs dans le bol d'un robot culinaire; pulser plusieurs fois pour mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit en poudre fine. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Retirez la pâte. Former un disque; envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 2 heures.
- Pour la garniture aux amandes : Mélanger la pâte d'amande, le sucre, le jaune d'œuf et les zestes dans le bol d'un batteur électrique; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer le beurre en raclant le bol et les fouets, au besoin. Ajouter l'œuf entier et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la farine.
- Pour la garniture aux abricots : Couper chaque moitié d'abricot 3 ou 4 fois à travers une extrémité; mettre de côté. Rouler la pâte sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné en un disque de 12 pouces de diamètre. Transférer dans un moule à tarte de 10 pouces et tapisser le moule avec la pâte; couper le bord. Étaler uniformément la garniture aux amandes sur le fond de la pâte et disposer les abricots dessus, face coupée vers le haut en cercles concentriques. Placer plusieurs morceaux d'amandes effilées sur chaque moitié d'abricot.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les abricots soient colorés aux pointes. Refroidir sur une grille.
- Pour le glaçage : Mélanger les confitures, le nectar et le rhum dans une petite casserole et porter à ébullition à feu doux en remuant fréquemment; laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement épaissi. Filtrer pour retirer les morceaux d'abricots; badigeonner le glaçage chaud sur la tarte refroidie.
Portions: 8
Information nutritionnelle par portion: 560 calories; 25 g de matières grasses; 110 mg de cholestérol; 210 mg de sodium; 73 g de glucides; 4 g de fibres; 10g de protéines.
Croustade Mangue-Ananas Gingembre
Ce dessert d'inspiration hawaïenne combine de nombreux ingrédients tropicaux et asiatiques appréciés sur les îles. Alors que les chips sont généralement faites avec des pommes ou des pêches, elles ont été recréées avec des fruits tropicaux - ananas et mangue - et des noix de macadamia, du gingembre et des wraps wonton. L'influence chinoise dans ce dessert hawaïen est délicieusement évidente.
Ingrédients:
- Vaporisateur d'huile végétale
- 24 emballages wonton (3 1/2 pouces carrés)
- 1 boîte (15 onces) de mangues, égouttées
- 1 boîte (15 onces) de morceaux d'ananas, égouttés
- 1/2 tasse de noix de macadamia, hachées et grillées
- 1/3 tasse de farine
- 1/4 tasse de gingembre cristallisé, haché
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de beurre ou de margarine
- Fleurs comestibles pour la décoration (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Vaporiser un moule à 12 muffins d'aérosol de cuisson. Presser 2 emballages wonton dans chaque coupe du moule à muffins.
- Remplissez chaque tasse de wonton de mangue et d'ananas aux 3/4. Mélanger les noix, la farine, le gingembre, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter le beurre ou la margarine au mélange de noix et de farine; coupez-le dans les ingrédients secs à l'aide d'un emporte-pièce (ou utilisez deux couteaux en coupant le mélange en travers) pour faire des miettes grossières.
- Garnir les fruits du mélange noix-farine-beurre. Cuire au four environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou juste bouillonnants. Servir chaud. Garnir avec les fleurs comestibles, si désiré.
Portions: 12
Informations nutritionnelles par portion: 200 calories; Gras 9g; Gras saturés 3g; sodium150 mg; Cholestérol 10 mg; Glucides 31g; Fibre 1g; Protéines 3g
Tarte aux cerises et à l'orange piquante
Ingrédients:
Croûte:
- 1/2 tasse d'amandes finement moulues, environ 2 onces
- 1 3/4 tasses de farine
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1/2 tasse de beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux
- 1 œuf, légèrement battu
Remplissage:
- 1 boîte (21 onces) de garniture pour tarte aux cerises
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
Temps de préparation: environ 45 minutes
Temps de cuisson: environ 45 minutes
Préparation:
- Pour la pâte: Mettre les amandes, la farine et le sucre dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal. Saupoudrer de beurre sur le mélange et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Divisez la pâte en deux morceaux, l'un légèrement plus gros que l'autre, et façonnez des disques de 1 pouce d'épaisseur. Envelopper les pâtes séparément dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Chauffer le four à 375 degrés F.
- Pour le remplissage: Mélanger la garniture pour tarte aux cerises, la liqueur d'orange et le zeste d'orange dans un bol moyen et mélanger jusqu'à homogénéité.
- Placer la plus grosse pâte sur une planche légèrement farinée et abaisser en un cercle de 11 pouces. Presser la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible et couper les bords. Rouler la plus petite pâte en un cercle de 10 pouces et couper en 10 bandes de 3/4 pouces de large.
- Verser la garniture dans un moule à tarte et étaler sur une épaisseur uniforme. Disposer les bandes de pâte en treillis sur le dessus de la garniture. Presser délicatement les extrémités dans le fond de tarte et sceller du bout des doigts. Cuire la tarte 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sortir la tarte du four et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Retirez le cercle du moule et laissez refroidir complètement la tarte.
Portions: 8
Information nutritionnelle par portion: 372 calories; Matières grasses totales 16g; Cholestérol 58mg; 19 mg de sodium; Glucides 52g; Fibre 2g; Protéines 5g
Recettes avec l'aimable autorisation de Repas.org. Les fruits en conserve sont un moyen nutritif, délicieux et rapide de préparer de merveilleux desserts.
