Le steak grillé est un choix de dîner classique lors des soirées chaudes. Mais cette fois-ci, ne vous contentez pas de griller la viande et de la servir directement; étaler un peu de confiture sur le dessus pour une douce touche de saveur.
Si vous suivez ma chronique, vous savez que j'assiste à un cours de cuisine régulier à Le Dépôt. Bien que très amusante, la classe fournit généralement une merveilleuse inspiration pour d'autres idées de dîner. C'est lors d'un de ces cours que j'ai inventé ces super beignets de crabe à l'avocat. Eh bien, le dernier cours auquel j'ai assisté n'était pas différent. Au menu du restaurant figurait un steak nappé de confiture de figues et de fromage Gorgonzola. Comme je suis un grand fan de combiner des choses salées et sucrées, le plat sonnait absolument paradisiaque. A tel point que j'ai décidé d'essayer de faire ma propre version à la maison. J'avais raison. La combinaison de saveurs était absolument géniale et tellement plus intéressante que votre steak mariné standard. Celui-ci entre définitivement dans ma rotation régulière du dîner.
Steak grillé avec confiture de figues et Gorgonzola
Portion 2
Ingrédients:
- 2 (8 onces) biftecks de surlonge
- 1/3 tasse de confiture de figues
- 1/4 tasse de fromage Gorgonzola, émietté
Instructions:
- Préchauffer un gril à 400 degrés F. Chauffez également le gril.
- Saupoudrer les steaks de sel et de poivre. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur, environ 7 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
- Une fois la cuisson terminée, placez les steaks sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Badigeonner le dessus des steaks de confiture. Saupoudrer le fromage sur la confiture. Faire griller les steaks jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Sers immédiatement.
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