Goodie sans gluten de la semaine: crème glacée à la mangue fraîche, à la noix de coco et au citron vert – SheKnows

Fruits frais, été et… glaces! Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Cette recette de crème glacée à la mangue fraîche, à la noix de coco et au citron vert utilise des ingrédients simples pour créer une délicieuse gâterie glacée sans gluten.

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Le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows.com essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont également sans gluten.

Glace à la mangue fraîche, noix de coco et citron vert

Donne environ 1 pinte

Ingrédients:

• 1 livre (environ 3 tasses) de tranches de mangue fraîche
•  3/4 tasse de lait de coco réfrigéré
• 1/2 tasse de crémier naturel Coffee-mate Natural Bliss Sweet Cream
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 citron vert, pressé
• pincée de sel de mer

Instructions:

1. Placer la mangue, le lait de coco, le Coffee-mate, le sucre, le jus de citron vert et le sel de mer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Transférer dans un récipient et réfrigérer au moins une heure.
3. Verser le mélange dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant.
4. Servir immédiatement ou transférer le mélange dans un récipient couvert et congeler pour en profiter plus tard.

Biscuits snickerdoodle sans gluten

Recette gracieuseté de Land O'Lakes

Donne 4 douzaines

Ingrédients:

• 3/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre
• 1-1/4 tasses, plus 2 cuillères à soupe de mélange de farine sans gluten (voir ci-dessous)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de vanille sans gluten
• 1/8 cuillère à café de sel

Mélange sucre cannelle:

• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1-1/2 cuillères à café de cannelle moulue

Mélange de farine sans gluten

Ingrédients:

• 2 tasses de farine de riz
• 2/3 tasse de fécule de pomme de terre
• 1/3 tasse de farine de tapioca
• 1 cuillère à café de gomme xanthane

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et les mélanger.
2. Conservez le mélange de cuisson dans un récipient hermétique et remuez bien avant de l'utiliser.

Itinéraire Snickerdoodle :

1. Préchauffez votre four à 400 degrés F.
2. Dans un grand bol, mélanger trois quarts de tasse de sucre avec le beurre et battre jusqu'à consistance crémeuse.
3. Ajouter le reste des ingrédients au mélange de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Dans un petit bol, mélanger la cannelle et le sucre et réserver.
5. Rouler la pâte en boules rondes d'un pouce, puis les rouler dans le mélange de sucre à la cannelle.
6. Utilisez des plaques à biscuits non graissées et placez les biscuits à environ deux pouces d'intervalle sur les plaques.
7. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, ou pendant 8 à 10 minutes.

Cette friandise sans gluten est vraiment deux friandises combinées pour en faire une – deux fois plus amusante !

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