Les boissons après le dîner sont passées largement inaperçues sur les menus de boissons, principalement parce qu'elles sont souvent inconnues et peuvent sembler intimidantes pour le novice des boissons après le dîner. Cependant, tu n'ayez aucune raison de craindre de commander un verre après le dîner. Voici notre guide simple des vins de dessert, des cordiaux et des liqueurs brunes, tous populaires après le dîner qui peuvent apporter une fin chaleureuse, merveilleuse et douce à un bon repas.
Vins de dessert
Tout comme les vins rouges et blancs se marient bien avec différents plats de votre repas, les vins de dessert ont pour objectif distinct de se marier avec le dessert ou le cours de fromage ou simplement de remplacer
le dessert. Les vins de dessert les plus connus sont probablement les portos, du Portugal, et les xérès, d'Espagne. Le porto et le xérès sont excellents servis seuls ou accompagnés de fromage, de fruits ou de chocolat.
Le Vin Santo italien est traditionnellement servi avec des biscotti ou des gâteaux aux noix en raison de sa saveur distincte de noisette et les Ausleses allemands sont un superbe accompagnement pour les friandises aux noix et aux fruits.
Une règle générale pour les vins de dessert est que plus le dessert est sucré, plus le vin devrait être et vice versa. Vous ne voulez pas d'un dessert trop sucré associé à un trop sucré
vin; si un vin de dessert est super doux, buvez-le tout seul au lieu de le dessert. De plus, si un vin de dessert a des saveurs de noisette ou de fruit, associez-le à un dessert de noisette ou fruité.
pour compléter les saveurs comme tout autre accord mets et vins.
Cordials
De nombreuses cultures ont leur propre version d'un sirop ou d'une liqueur après le dîner. Dans la culture italienne, Sambuca, Frangelico, Grappa et Amaretto sont parmi les boissons les plus populaires après le dîner. Ils
sont souvent versés dans du café chaud pour un café après le dîner ou servis avec des biscotti, mais peuvent également être dégustés seuls.
Frangelico a une saveur de noisette moins sucrée tandis que Sambuca a le goût d'anis ou de réglisse. La grappa est fabriquée à partir de raisins et est similaire à l'eau-de-vie, et l'Amaretto dégage une belle saveur d'amande.
Les cordiaux plus décadents comme la crème irlandaise, la liqueur de chocolat et le Kahlua sont délicieux servis dans du café, avec du lait ou simplement dégustés frais. Liqueurs aromatisées au café comme Tia Maria ou aromatisées aux fruits
les liqueurs comme le Grand Marnier (cerise) et le Chambord (framboise) sont également d'excellents choix pour une boisson sucrée après le dîner. Habituellement, les cordiaux sont sirotés et savourés dans des verres versés seulement environ
plein aux trois quarts ou dans des verres à double shot.
Les Liqueurs Brunes
Bien que le brandy, le whisky, le scotch, le cognac et le bourbon soient chacun uniques à leur manière, ils se marient parfaitement avec un bon cigare ou un morceau de quatre-quarts. Les liqueurs brunes ont toutes tendance à avoir une
saveur et il peut prendre un certain temps pour acquérir un goût pour eux. En guise de boisson après le dîner, ils sont généralement servis seuls ou sur glace.
Si vous débutez avec les liqueurs brunes, tenez-vous-en à une marque bien connue pour aider à développer votre palais. Les bons choix sont Remy Martin (cognac), Jameson (whisky), Jack Daniels (bourbon) ou Glenfiddich (scotch).
Cette classe de boissons après le dîner est particulièrement bonne pendant les mois froids d'hiver, car les liqueurs ont tendance à réchauffer votre palais et votre ventre.
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