Au cœur de l'hiver, lorsque vous avez envie de tout et de tout ce qui n'est pas un légume-racine, les tomates cerises rôties seront votre sauveur.
Maintenant que vous pouvez acheter de bonnes tomates toute l'année dans la plupart des épiceries, vous pouvez avoir un petit avant-goût de l'été chaque fois que les mornes journées d'hiver vous dépriment. Il suffit d'une torréfaction basse et lente, et vos tomates éclateront littéralement de saveur.
Prenez du pain grillé, ajoutez un schmear de ricotta (il ressemble en fait plus à une boule de ricotta géante, ce qui me convient) et garnissez de tomates cerises sucrées, juteuses et rôties. C'est super simple, super savoureux et fait un apéritif impressionnant pour les invités impromptus. Personne ne saura jamais que cela n'a pris que quelques minutes de préparation.
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