Chips de courgettes sel et vinaigre avec trempette au yogourt à l'ail – SheKnows

Ces croustilles de courgettes au sel et au vinaigre donnent une touche saine à la combinaison de saveurs classique.

J'ai une obsession étrange pour les trucs acidulés. J'ai mangé des citrons entiers quand j'étais enfant et j'ai bu le vinaigre balsamique du fond du saladier avec enthousiasme, alors quand les chips de sel et de vinaigre sont devenues «une chose», j'ai à peu près perdu la tête. C'était le seul type de chips que j'ai mangé pendant cinq ans. C'était à l'époque où mon métabolisme était très élevé et les calories n'avaient aucun effet sur moi (une bonne chose à propos de faire du sport chaque saison). Aujourd'hui, c'est une autre histoire.

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Ces chips sont une version saine de la combinaison de sel et de vinaigre. Non seulement ce sont des chips végétariennes, mais ils sont également cuits au four au lieu d'être frits. Mais je peux vous assurer qu'ils ont la même nature addictive de chips que leurs cousins ​​​​de pommes de terre.

Recette de chips de courgettes sel et vinaigre avec trempette au yogourt à l'ail

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

• 2 grosses courgettes, coupées en fines tranches
• vinaigre blanc
• Sel casher
• 1/4 tasse de yogourt grec nature
• 1 petite gousse d'ail, émincée
• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre

Instructions:

1. Placer les courgettes dans une casserole moyenne et remplir de vinaigre jusqu'à ce qu'elles soient juste couvertes.
2. Porter à ébullition lente à feu moyen. Une fois à ébullition, éteignez le feu et laissez reposer 15 minutes.
3. Égoutter les tranches de courgettes sur une serviette en papier en une seule couche.
4. Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
5. Disposez les courgettes en une seule couche (vous pouvez utiliser 2 plaques à pâtisserie ou le faire par lots) et saupoudrer de sel casher.
6. Cuire au four pendant 15 minutes, retourner et cuire encore 10-15 minutes. Surveillez attentivement pendant les 5 dernières minutes car certaines tranches vont devenir croustillantes et dorées avant d'autres. Retirez les tranches lorsqu'elles commencent à devenir croustillantes et dorées.
7. Pour préparer la trempette, mélanger le yogourt, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol et mélanger.
8. Servir les courgettes chaudes à la sortie du four avec la trempette.

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