Dîner de ce soir: Recette de côtelettes de porc aux pêches rôties au sucre, fenouil et gruau de cheddar – SheKnows

Même si la saison des pêches touche à sa fin, il est encore temps de prendre ce délicieux fruit d'été et de préparer un savoureux repas d'automne.

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Les pêches sont ces merveilleux fruits à noyau qui sont délicieux crus ou cuits au four dans des tartes et des tartes. Et bien que les fruits ne soient généralement pas considérés comme un ingrédient important pour le dîner, ils peuvent ajouter une douceur incroyable à un plat déjà merveilleux. Donc quand Cuisine fine suggéré de faire frire ces pêches dans du sucre, puis de les rôtir avec des côtelettes de porc, je savais que ce serait incroyable.

S'il est vrai que ce repas est parfait pour les chauds mois d'été, le simple ajout de grains de fenouil et de cheddar en fait un choix idéal lorsque les vents froids commencent à souffler. Ainsi, même si griller des côtelettes peut être votre premier choix, les rôtir au four est tout aussi savoureux et beaucoup plus agréable pour vos extrémités que de se tenir sur un gril extérieur.

Côtelettes de porc aux pêches rôties au sucre, fenouil et gruau de cheddar

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait entier
• 1 tasse de gruau
• 1 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 bâton de beurre, divisé
• 1/4 tasse de parmesan, râpé
• 4 côtelettes de porc
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 brins de romarin frais
• 1 bulbe de fenouil, paré et haché
• 4 moitiés de pêches rôties au sucre, écartelé

Instructions:

Faire les gruaux :

1. Porter le bouillon et le lait à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Incorporer le gruau et continuer à fouetter jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 20 minutes. Incorporer le cheddar, le parmesan et quatre cuillères à soupe de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et bien combinés, encore cinq minutes.

Rôtir les côtelettes :

1. Assaisonner les côtelettes avec le fenouil, du sel et du poivre.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter les brins de romarin. Placer les côtelettes dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ quatre minutes de chaque côté. Transférer les côtelettes sur une planche à découper et laisser reposer.
3. Faire fondre le reste du beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter le fenouil et mélanger pour enrober.
4. Remettez les côtelettes dans la poêle et glissez-les ainsi que les pêches dans le fenouil. Transférer la poêle au four et rôtir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, environ cinq minutes. Servir les côtelettes immédiatement avec le gruau, le fenouil et les pêches.

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