Le steak est l'une de ces protéines que vous pouvez avoir de mille façons différentes. Mais une façon d'en faire un slam dunk avec les enfants est de le servir sur un petit pain avec un bol de trempette.
De temps en temps, rien de mieux qu'un bon steak mi-saignant juste sorti du gril. Si vous avez une sauce bernaise épaisse pour arroser le dessus, c'est encore mieux. Malheureusement, les enfants ne sont pas aussi enthousiasmés par un steak parfaitement cuit que les adultes. Alors, quand tout ce dont vous avez envie est un bon surlonge, comment diable pouvez-vous amener ces petites bouches à bord? Facile, transformez ce délicieux morceau de viande en sandwich.
La trempette française est l'un des sandwichs les plus faciles à préparer car tout ce que vous faites est de griller un steak, de le trancher et de le placer sur un petit pain. Mais ce qui différencie la trempette française de votre sandwich au steak de base, c'est… eh bien… la trempette. C'est cette même trempette savoureuse qui fait de ce sandwich un slam dunk avec les enfants.
Sandwich à la trempette française
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de bavette
- Sel et poivre au goût
- 4 petits pains français
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 échalote, émincée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de boeuf
instructions:
- Préchauffer un gril à 450 degrés F.
- Saupoudrer les deux côtés du steak de sel et de poivre. Griller deux minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, placer sur une planche à découper et laisser reposer cinq minutes.
- Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à tendreté, environ trois minutes. Ajouter le bouillon et porter à ébullition à feu vif.
- Trancher la viande. Baisser le feu sous le bouillon de boeuf à doux et ajouter la viande tranchée. Mélanger la viande dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Faites griller les petits pains et répartissez uniformément la viande tranchée entre eux. Arroser avec le mélange de bouillon, puis répartir le bouillon restant dans des bols pour tremper et servir.
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