3 recettes de graines de courge qui sont entièrement naturelles, mais incroyablement délicieuses - SheKnows

Oui, nous savons, nous savons, vous aimez la citrouille. Nous aussi, mais il s'avère que les graines de citrouille ne sont qu'un début lorsqu'il s'agit de grignoter des graines d'automne. Il y a tellement d'autres graines de courge qui valent totalement la peine d'être mangées, et certaines sont si savoureuses qu'elles vous feront sortir de votre gourde tant elles sont délicieuses. Jeu de mots volontaire.

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Mais quand il s'agit de graines torréfiées, tout est question de bricolage. Ces petits paquets de graines aromatisées sont assez chers pour combien vous obtenez (sans parler du fait qu'ils sont pleins d'ingrédients désagréables indésirables), mais la variété maison peut être faite à partir de les restes. Ouais, nos jours de jeter les graines d'une courge rôtie sont révolus.

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Dans ces trois recettes, vous contrôlez les saveurs et les ingrédients, et n'oublions pas à quel point votre maison va sentir bon avec ces bébés bien grillés dans votre four. Ils sont parfaits pour les mélanges montagnards, les collations ou les salades de garniture.

1. Recette de graines de courge rôties à la cannelle, à la vanille et à la cassonade

Ces graines grillées sucrées sont parfaites pour les desserts, sur des yaourts ou avec des tranches de bananes fraîches.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 1h10 | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 2 heures 25 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de graines de courge musquée crues
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de sel de mer

Instructions:

1. Lavez les graines crues en enlevant le plus possible la pulpe de courge. Il est très important de bien laver et sécher vos graines (laisser sécher les graines 1 heure sur du papier absorbant avant de les rôtir).
2. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, la vanille, le sucre, la cannelle et le sel.
4. Ajouter les graines dans le bol et bien mélanger. Répartir les graines en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie. Rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les graines soient belles et croustillantes.
5. Retirer du four et laisser refroidir les graines pendant environ 30 minutes. Une fois complètement refroidies, conservez les graines dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine.

2. Recette de graines de courge rôties au gingembre et au soja

Ces graines de courge rôties d'inspiration asiatique sont parfaites pour ajouter de la texture aux plats de nouilles asiatiques, sur des salades de poulet asiatiques ou pour manger telles quelles.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 1h10 | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 2 heures 25 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de graines de courge (n'importe quelle variété)
• 1/4 tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
• 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à soupe de sucre

Instructions:

1. Lavez les graines crues en enlevant le plus possible la pulpe de courge. Il est très important de bien laver et sécher vos graines (laisser sécher les graines 1 heure sur du papier absorbant avant de les rôtir).
2. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, les flocons de piment, la poudre d'ail et le sucre. Ajouter les graines, et bien mélanger.
4. Étaler les graines en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les graines deviennent croustillantes et dorées.
5. Retirer du four et laisser les graines refroidir pendant 30 minutes. Conservez les graines jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.

3. Recette de graines de courge grillées épicées au barbecue

Ces graines grillées épicées au barbecue sont une excellente garniture pour les salades, les sandwichs roulés et même les pizzas !

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 1h10 | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 2 heures 25 minutes

Ingrédients:

• 1 tasse de graines de courge crues (n'importe quelle variété; J'ai utilisé de la courge musquée)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'agave
• 1/2 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne (en mettre moins si vous ne voulez pas de ces piments très épicés)
• 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions:

1. Lavez les graines crues en enlevant le plus possible la pulpe de courge. Il est très important de bien laver et sécher vos graines (laisser sécher les graines 1 heure sur du papier absorbant avant de les rôtir).
2. Préchauffer le four à 325 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un bol, ajouter l'huile d'olive, l'agave, la poudre de chili, les poudres d'ail et d'oignon, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel de mer. Ajouter les graines sèches et bien mélanger.
4. Étaler les graines en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie et rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les graines commencent à devenir croustillantes.
5. Retirer du four et laisser les graines refroidir pendant 30 minutes. Conservez les graines jusqu'à 1 semaine dans un contenant hermétique.

Publié à l'origine en octobre 2014. Mis à jour en septembre 2017.