Une façon d'économiser de l'argent sur cette facture d'épicerie est d'arrêter de jeter des choses que vous pouvez utiliser. Même si vous n'avez pas de tas de compost, assurez-vous de conserver ces restes de nourriture que vous jetez.
1. Croûtes de fromage et petits morceaux de restes de fromage
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Les croûtes de fromage comestibles et les petits morceaux de restes de fromage peuvent être utilisés pour faire du fromage fort. Mélangez-les simplement avec du vin et vos herbes préférées pour les tartiner sur des craquelins ou des crostini. Vous aurez peut-être besoin d'un peu de beurre si vous utilisez principalement du fromage à pâte dure.
2. Oignons verts
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Les oignons verts n'arrêtent pas de pousser simplement parce qu'ils sont déracinés. Replantez-les à l'extérieur ou dans un pot directement dans votre cuisine, ou faites-les simplement pousser dans un pouce d'eau.
3. Écorces d'agrumes
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Les zestes d'agrumes, qui ont des tonnes d'avantages pour la santé, peuvent être utilisés dans les smoothies aux fruits, le poisson ou le poulet et les produits de boulangerie, ou être mis dans un bocal avec de la vodka pour en faire un extrait. Si vous devez le jeter, mettez-le à la poubelle, où il gardera au moins les choses au frais.
4. Coquilles de mots
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Vous pouvez jeter des coquilles de noix sur vos charbons (ou dans un support à copeaux de bois pour votre gril au propane) pour ajouter une saveur de noisette à vos viandes.
5. écorce de melon
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Le zeste de melon est en fait très riche en citrulline, ce qui facilite la circulation. Ils sont difficiles à manger, mais vous pouvez les mélanger un peu avec un smoothie au melon pour faciliter leur ingestion.
6. Morceaux de légumes « inutilisables »
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Après avoir coupé les légumes comme les carottes, le céleri et les oignons, placez les extrémités inutilisables et même les pelures dans un sac de congélation pour économiser pour les stocks, ou les farcir à l'intérieur de votre oiseau pour ajouter un peu de saveur à votre poulet rôti ou Turquie.
7. Bacon et graisse de saucisse
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Versez le bacon et la graisse de saucisse dans un récipient résistant à la chaleur au-dessus d'un tamis lorsque vous avez fini de cuisiner, et placez-le au réfrigérateur. Vous pouvez l'utiliser plus tard pour faire des sauces ou pour ajouter une couche supplémentaire de saveur aux légumes sautés.
8. Tiges de coriandre
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Les tiges de coriandre peuvent être mélangées dans des soupes et des salsas, y compris le guacamole.
9. Miettes de bonbons
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Vous connaissez ces restes de biscuits, de gâteaux et plus que vous avez après que quelqu'un ait pris le dernier morceau? Conservez-les et placez-les dans un sac allant au congélateur pour les utiliser plus tard comme garniture de crème glacée ou de yogourt.
10. Pain rassis
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Transformez le pain rassis en croûtons ou en chapelure.
11. Feuilles de céleri
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Les feuilles de céleri sont tout aussi nutritives que les tiges et tout aussi savoureuses. Utilisez-les dans les salades ou même dans tout ce que vous utiliseriez normalement du céleri.
12. Noyaux de fruits
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Tout comme les restes de légumes, vous pouvez les jeter dans votre poulet ou votre dinde entier, même avec certains des légumes (ou certaines des pelures d'orange que vous avez conservées), avant de les rôtir.
13. Coquilles d'œufs
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Si vous faites attention lorsque vous les cassez, vous pouvez rincer les coquilles d'œufs et les utiliser pour faire pousser des semis pour votre jardin d'herbes aromatiques. Sinon, rincez-les bien, séchez-les, croquez-les le plus petit possible et mettez-les dans votre terreau. Ils dissuaderont certains parasites et rendront vos plantes plus saines.
14. Tiges de blettes
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Vous pouvez cuisiner des tiges de blettes comme vous cuisinez des asperges.
15. Tiges et feuilles de brocoli
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Les feuilles et les tiges de brocoli sont comestibles, mais beaucoup de gens les jettent. Au lieu de cela, enregistrez-les. Les feuilles sont délicieuses dans les salades. Les tiges peuvent être cuites comme le brocoli. Ils sont particulièrement bons dans les sauces au fromage et les casseroles.
16. Noyaux d'avocat
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Lorsque vous coupez un avocat, gardez le noyau. Si vous avez des restes d'avocat ou de guac, conservez-les avec le noyau pour l'empêcher de brunir aussi rapidement. Vous pouvez même le broyer très finement (avec un robot culinaire très puissant – ces graines sont robustes) pour les smoothies. Si vous êtes extrêmement industrieux, vous pouvez l'utiliser pour faire pousser un avocatier.
17. Feuilles de betterave
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Les feuilles de betterave ont en fait un goût semblable à celui de la bette à carde et vous pouvez les utiliser de la même manière.
18. Graines de courge
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Tout comme les graines de citrouille, les graines de courge peuvent être assaisonnées et rôties.
19. Les restes de café
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Si vous ne buvez pas tout votre café, versez-le dans des bacs à glaçons et congelez-le. Vous pouvez l'utiliser plus tard pour les sauces au chocolat, les gâteaux, les brownies et la sauce mole.
20. Jus de saumurage
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Les restes de jus de cornichons, de jalapeños, de légumes marinés et plus encore peuvent être utilisés dans des vinaigrettes, des martinis, des Bloody Mary, des salades de sandwichs (comme du thon ou du poulet) et plus encore. Ou faites simplement tremper des concombres ou des jalapeños fraîchement tranchés pendant quelques semaines pour une collation plus fraîche, semblable à des cornichons.
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