Il n'est pas surprenant que nous aimions le macaroni au fromage ici à SheKnows. Et pouvez-vous nous blâmer? Nous avons décidé de jouer avec notre plat réconfortant préféré et de le transformer en une soupe crémeuse, au fromage et satisfaisante !
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Non seulement cette soupe est faite avec deux sortes de fromages, mais elle est garnie de pancetta salée, croustillante et tellement décadente! Cela deviendra rapidement une rotation sur votre menu d'hiver, promis.
Recette de soupe crémeuse de macaroni au fromage et à la pancetta
Recette inspirée de Cuisine Placard
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Environ 1 tasse de pancetta hachée
- 1 tasse de nouilles macaronis
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, hachées
- 1 poireau, haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 12 onces de bière
- 1/2 tasse de lait ou de crème épaisse
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- Des notes libérales de sel et de poivre
Instructions:
- Cuire la pancetta dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, les carottes, les poireaux et le céleri. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer la farine jusqu'à ce que les légumes soient enrobés.
- Incorporer le bouillon, la bière et la crème. Ajouter les nouilles et porter le mélange à ébullition. Réduire à moyen et cuire jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et que les nouilles soient complètement cuites. Incorporer le sel et le poivre.
- Retirer du feu et incorporer le fromage. Servir avec de la pancetta et du poivre noir fraîchement moulu.
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