C'est facile à faire: cuisiner et servir du poulet grillé sec, insipide et trop cuit. Mais un moyen facile de lutter contre cela (et de vous faire vouloir pour essayer à nouveau de cuisiner un morceau de poulet juteux) est accompagné d'une marinade savoureuse.
Suivez et préparez un ou tous ces recettes de marinades pour le poulet grillé, et vous impressionnerez sans aucun doute tous ceux que vous servez, en particulier vous-même.
Un conseil essentiel avant de commencer, cependant: idéalement, vous voulez donner à votre poulet suffisamment de temps pour développer les saveurs dans lesquelles il marine. Nous vous suggérons de préparer et de faire mariner la veille ou au moins plusieurs heures avant d'allumer le gril.
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Recette de marinade piquante miel-lime
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 citrons verts, zestés et pressés
- 1/3 tasse d'huile d'arachide ou d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 tasse de miel
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 3 gousses d'ail hachées très finement
- Sel et poivre au goût
- 4 poitrines de poulet
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de citron vert, l'huile, la sauce soja, le miel, le poivre et l'ail, et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Ajouter les poitrines de poulet dans un grand sac à fermeture éclair et verser la marinade par-dessus. Fermez le dessus et mélangez le poulet. Mariner toute la nuit ou jusqu'au moment de griller.
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Recette simple de marinade balsamique
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de cassonade claire, tassée
- 1/4 tasse de sauce de soja à faible teneur en sodium
- 3 - 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 4 poitrines de poulet
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, la cassonade, la sauce soja, l'ail et l'oignon en poudre, et assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter les poitrines de poulet dans un grand sac à fermeture éclair et verser la marinade par-dessus. Fermez le dessus et mélangez le poulet. Mariner toute la nuit ou jusqu'au moment de griller.
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