Les apéritifs du Nouvel An chinois facilitent l'alimentation d'une foule - SheKnows

Comment vont tes résolutions? Pas génial? Pas de soucis, vous avez une autre chance de bien commencer la nouvelle année. nouvel An chinois est une fête lumineuse et colorée ancrée dans la tradition et c'est aussi l'occasion idéale de se livrer à de délicieux plats.

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Au cas où vous souhaiteriez organiser une fête, cette année, le Nouvel An chinois tombe le 1er février. 18 (2018 marque l'année du chien), il reste donc encore un peu de temps pour planifier un excellent menu pour la célébration. Des ailes de poulet aux boulettes et wontons, il y a une tonne de variété que vous pouvez apporter à la table.

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Les recettes ci-dessous sont des variantes de plusieurs plats traditionnels. Ils sont pleins de saveur et parfaits pour servir aux invités qui se mélangent.

Ces ailes sont assaisonnées d'une simple marinade et constituent un apéritif idéal pour une foule.

1. Recette Ailes de poulet au four avec marinade au miel, soja et gingembre

Recette de courtoisie Marque Lee Kum Kee Panda

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 12 onces d'ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe Sauce aromatisée aux huîtres de marque Lee Kum Kee Panda
• 5 cuillères à soupe de sauce soja pauvre en sodium
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Dans un grand sac en plastique refermable, ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja, le gingembre et le miel. Ajoutez les ailes de poulet dans le sac et fermez-le. Utilisez vos mains pour masser la marinade sur les ailes, puis réfrigérez pendant au moins quelques heures ou jusqu'au lendemain.
2. Chauffez votre four à 400 degrés F. Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et vaporisez-la légèrement d'aérosol de cuisson.
3. Placez les ailes sur la feuille pour qu'elles ne se touchent pas. Utilisez un pinceau pour ajouter légèrement un peu de marinade sur le dessus des ailes, puis jetez-la.
4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le poulet soit bien cuit.
5. Sortir du four et parsemer de graines de sésame grillées.

Les autocollants en pot (ou boulettes) font un régal vraiment spécial. Cette recette est assez facile à faire (utilisez du chou râpé préemballé pour rendre votre préparation encore plus simple), mais ne s'inquiéter si votre technique de "pliage" fait défaut - assurez-vous simplement de bien sceller tous les bords après les avoir remplis. Vos invités vont adorer creuser dans ces savoureux sachets.

2. Recette d'autocollants de pots de légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1/2 tasse de chou râpé
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/8 tasse d'oignon blanc en petits dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 paquet d'emballages wonton
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1/2 tasse d'eau

Instructions:

1. Dans un bol moyen, mélanger le chou, la carotte, l'oignon, l'ail, la sauce soya, l'huile de sésame et le poivre noir. Bien mélanger.
2. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs avec environ 1/4 tasse d'eau.
3. Un à la fois, posez un emballage wonton sur une surface de travail plane (gardez les emballages restants recouverts d'un essuie-tout humide). Trempez votre doigt dans le mélange de fécule de maïs et d'eau et passez-le sur les bords de l'emballage.
4. Placez une cuillère à café de la garniture aux légumes au centre de l'emballage. Pliez les bords supérieur et inférieur ensemble pour former un triangle. Pliez la pointe du triangle vers le bas, puis repliez les 2 côtés vers le centre. Vous devrez peut-être utiliser un peu plus du mélange d'eau pour vous assurer que les bords sont complètement scellés.
5. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez délicatement les autocollants du pot côté lisse vers le bas et faites cuire pendant une minute ou plus, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans la casserole et mettez le couvercle. Cuire pendant une minute, retirer le couvercle et continuer à cuire jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée.
7. Retirer de la poêle et servir chaud avec votre trempette préférée.

Vous avez probablement apprécié le crabe rangoon dans votre restaurant chinois préféré sous forme de wontons frits farcis d'un mélange chaud et crémeux de chair de crabe. J'ai déconstruit cette version et changé un peu les choses. Faites cuire les wontons au four pendant quelques minutes, puis utilisez-les pour tremper dans cette trempette froide, crémeuse et assaisonnée. Quel régal!

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3. Trempette de rangoon au crabe avec croustilles wonton cuites au four

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 2 paquets (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
• 2 boîtes (6 onces) de chair de crabe blanche, égouttée
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail (plus ou moins, au goût)
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 6 oignons verts, coupés en dés (utiliser toutes les portions blanches pour la trempette avec un peu de vert, en gardant une partie du vert pour la garniture)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 20 – 24 emballages wontons
• Graines de sésame noir, pour la garniture (facultatif)

Suite:Recette de rouleaux de printemps chinois festifs

Instructions:

Pour la trempette

1. Dans un bol moyen, ajoutez tous les ingrédients jusqu'aux emballages wonton et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Pour les chips wonton

1. Chauffez votre four à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium et les mettre de côté.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les emballages wonton en deux, en diagonale. Placer les triangles sur les plaques à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas.
3. Trempez votre doigt dans un petit bol d'eau et passez-le sur le dessus des morceaux d'emballage. Saupoudrer de graines de sésame noir.
4. Cuire au four environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et servir avec la trempette.

Une version de cet article a été initialement publiée en janvier 2014.