Ajoutez des légumes à cette trempette de fête avec cette version de courgettes au fromage.
Surchargé de courgettes de votre jardin? Oubliez les muffins, pains et autres produits de boulangerie typiques dans lesquels vous le cachez habituellement. Faisons quelque chose de ringard! Cette trempette au fromage cuite au four est si crémeuse que vous oublierez qu'elle regorge de légumes. Servez-le avec des craquelins ou plus de légumes et mangez!
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Recette de trempette de courgettes au fromage
Donne 6 à 8 portions d'apéritif
Ingrédients:
- 1 tasse de courgettes râpées, pressées de l'excès d'eau
- 4 onces de fromage de chèvre
- 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé, et plus pour la garniture
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 petite échalote émincée
- 1 petite gousse d'ail, émincée
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Mélanger le fromage de chèvre, le parmesan, l'œuf et le lait dans un grand bol. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
- Ajouter l'échalote, l'ail, les courgettes, le sel et le poivre et mélanger avec une spatule jusqu'à incorporation.
- Verser le mélange de fromage dans un grand ramequin ou un autre plat allant au four et cuire au four pendant 20 minutes.
- Retirer le plat du four, saupoudrer de parmesan supplémentaire sur le dessus et faire griller à puissance élevée pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus bouillonne et commence à dorer.
- Servir chaud avec des craquelins ou des légumes.
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