Des épices du Moyen-Orient et de la confiture sucrée donnent à ce poulet un délicieux coup de fouet.
Les fruits n'ont plus besoin d'être relégués au dessert ou à un plat d'accompagnement, ils peuvent ajouter des saveurs délicieuses à un plat autrement savoureux. Tranchez de la mangue et des avocats pour une salsa sucrée et épicée à verser sur le poisson; faire mijoter quelques cerises dans un porto et les verser sur un steak; ou, mélanger un peu de jus de citron dans des conserves d'abricots et en badigeonner les poitrines de poulet. Quel que soit votre fruit préféré, il y a une protéine qui va avec. Pour ce plat, les abricots et les citrons apportent une belle saveur printanière à un dîner de semaine.
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Poulet Abricot-Citron
Ingrédients
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1/2 tasse de conserves d'abricots
- Jus de 1 citron
instructions
- Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un petit bol; frotter le mélange sur chaque poitrine de poulet.
- Placer une grande poêle à feu moyen-élevé et chauffer 1 cuillère à soupe de beurre; cuire le poulet 5 à 6 minutes par côté; retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud.
- Ajouter les conserves d'abricots et le jus de citron dans la même poêle et remuer jusqu'à consistance lisse à feu moyen, environ 1 minute; verser la sauce sur le poulet et servir.
