Meilleures recettes de baies – SheKnows

Faible en antioxydants? C'est l'heure d'un délicieux coup de baies! Des petits pains à la salade, profitez au maximum de vos baies d'hiver préférées et préparez ces recettes rapides et faciles de Creative Gourmet ce week-end !

Histoire connexe. 15 plats de pastèque que vous voudrez savourer tout l'été

Non seulement ils sont chargés de fibres, mais les baies regorgent également d'antioxydants pour maintenir votre corps dans une condition optimale. Si vous voulez augmenter votre consommation, essayez quelques-uns des Gourmet créatifLes recettes géniales de sa base de données qui vont du petit-déjeuner au brunch en passant par les réceptions, les desserts et les confitures. Ou essayez quelques-uns de ces gagnants ci-dessous, adaptés de la collection alléchante de Creative Gourmet.

Crêpes aux bleuets et à la ricotta

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de farine autolevante
• Pincée de sel
• 1/3 tasse de sucre en poudre
• 1/2 tasse de lait
• 3 œufs, séparés
• 150 grammes de ricotta, émietté
• 1 tasse de bleuets (plus un supplément pour servir)
• Le beurre
• Sucre glace tamisé
• sirop d'érable

Instructions:

1. Tamiser la farine et le sel dans un grand bol, puis incorporer le sucre.
2. Fouetter le lait, les jaunes d'œufs et la ricotta dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporer le mélange de lait aux ingrédients secs.
3. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. À l'aide d'une grande cuillère en métal, plier 1/3 des blancs d'œufs dans la pâte jusqu'à homogénéité. Incorporer délicatement les blancs d'œufs restants.
4. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes, puis agiter à travers les myrtilles.
5. Faites chauffer un peu de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Verser le mélange dans la poêle (utiliser environ 1/3 tasse de pâte par crêpe) et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée pâle.
6. Au moment de servir, saupoudrer les crêpes de sucre glace et arroser de sirop d'érable.

Muffins aux baies et au chocolat blanc

Pour 12 personnes

Ingrédients:

• 2 tasses de farine ordinaire
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 3/4 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de pépites de chocolat blanc
• 1 tasse de lait
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 100 grammes de beurre, fondu, légèrement refroidi
• 1 tasse de baies mélangées surgelées

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à muffins.
2. Tamiser la farine et la levure dans un grand bol. Incorporer le sucre et les pépites de chocolat.
3. Fouetter le lait, les œufs, la vanille et le beurre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une grande cuillère en métal, incorporer le mélange aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Agiter doucement à travers les baies (veillez à ne pas trop mélanger).
4. Verser le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit lorsque testé avec une brochette. Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour refroidir.

Crumble aux baies et aux pommes

Pour 8 personnes 

Ingrédients:

• 3 pommes granny smith, pelées, épépinées et tranchées
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• Boîte de 500 grammes de baies mélangées surgelées
• 1/2 tasse de farine ordinaire
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de muesli naturel
• 125 grammes de beurre, réfrigéré et haché
• Yaourt nature épais, pour servir

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat creux.
2. Mettre les pommes, l'eau et le sucre en poudre dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
3. Incorporer les baies congelées.
4. Verser le mélange dans le plat préparé et lisser doucement le dessus.
5. Pour faire la garniture à crumble, placez la farine, la cassonade et le muesli dans un bol. Frotter le beurre jusqu'à ce qu'il soit grossièrement émietté, puis saupoudrer uniformément le crumble sur le mélange de baies. Cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Servir avec du yaourt nature épais.

Salade de framboises et poulet

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 300 grammes de framboises surgelées
• 60 grammes de jeunes pousses de roquette
• 2 concombres, pelés en longs rubans à l'aide d'un économe
• 100 grammes de pois mange-tout, parés et râpés
• 300 grammes de poitrine de poulet fumée
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc
• 2 cuillères à café d'huile d'olive

Instructions:

1. Tapisser un grand plateau de quelques couches d'essuie-tout. Étalez les framboises surgelées sur le papier absorbant en une seule couche. Réserver 15 minutes ou jusqu'à décongélation partielle.
2. Placer la roquette, le concombre, les pois mange-tout et le poulet dans un grand bol. Mélanger doucement pour combiner.
3. Placer 1/2 tasse de framboises, d'eau, de vinaigre et d'huile dans un petit robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter les framboises restantes à la salade et mélanger délicatement pour combiner.
5. Placer la salade dans des bols de service individuels et arroser de vinaigrette aux framboises.

Plus de recettes saines

Recettes de smoothies sains
Recettes de soupe saines
Que manger pour mieux dormir