Bol de petit-déjeuner au quinoa rempli de superaliments – SheKnows

Parfois, nous considérons les aliments sains comme ennuyeux, quelque chose que nous devons manger simplement parce que. Mais un petit-déjeuner bol de quinoa mélangé avec du jambon et des petits pois et surmonté d'un œuf poché est tout sauf ennuyeux.

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J'adore les petits déjeuners salés, mais je n'en ai pas tous les jours. D'habitude je suis pressé le matin, alors je me prépare quelque chose rapidement, comme un toast avec du beurre et de la confiture ou un simple croissant. Mais il y a des moments où j'ai le luxe de matinées libres, et c'est à ce moment-là qu'arrivent les petits déjeuners salés. J'utilise généralement des restes de riz pour les bols du petit-déjeuner, mais le quinoa est une alternative beaucoup plus saine. De plus, cela donne au plat un côté noisette que le riz ne peut pas fournir.

C'est un petit-déjeuner de champions au sens propre du terme, car le quinoa est considéré comme l'un des superaliments. Ce bol de petit-déjeuner est très sain, savoureux et délicieux. Commencez votre journée du bon pied.

Recette de bol de petit-déjeuner au quinoa

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1/2 tasse de quinoa cru
• 1 tasse d'eau
• Huile d'olive vierge extra
• 1/4 tasse de petits pois (surgelés ou frais)
• 1/8 tasse de poivrons grillés en conserve, hachés
• 1/4 tasse de jambon cuit, coupé en dés
• Sel et poivre
• 2 oeufs

Instructions:

1. Mettez le quinoa dans une passoire et rincez-le sous le robinet. Égoutter.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, faire bouillir le quinoa dans l'eau. Une fois que l'eau bout, laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Transférer le quinoa dans un bol et laisser refroidir.
3. Dans une autre petite casserole à feu moyen, faire bouillir de l'eau pour pocher les œufs.
4. En attendant que l'eau bout, faites cuire le quinoa avec les autres ingrédients.
5. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir les petits pois pendant 5 minutes.
6. Ajouter les poivrons grillés, le jambon et le quinoa et mélanger pendant 3 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Lorsque l'eau pour les œufs commence à bouillir, pocher les œufs.
9. Servir le quinoa dans 2 bols et garnir chacun d'un œuf poché.

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