Si vous avez utilisé le gril tout l'été, vous avez peut-être essayé une ou deux salades grillées. Sinon, voici votre chance. Offrez cette recette unique de salade César grillée avec vinaigrette à emporter. C'est une façon amusante de préparer une salade!
Verts, rencontrez le grill
Si vous êtes comme beaucoup de gens, le gril remplace pratiquement le four pendant les mois les plus chauds de l'année. La préparation de la salade ne nécessite généralement pas le four (ou le gril), mais pendant que vous faites griller du poisson ou des hamburgers portobello, pourquoi ne pas faire griller votre salade aussi? Cela semble fou? Ce n'est pas. Il est en fait très facile de faire griller une bonne salade César accompagnée de quelques croûtons. Les flammes donnent à cette salade une saveur agréable et c'est une façon amusante de préparer vos légumes verts. C'est une présentation amusante, surtout lorsque vous vous réunissez.
A votre santé et à celle de l'environnement !
Avez-vous essayé de remplacer la viande dans votre alimentation, au moins un jour par semaine? C'est ce que le Lundi sans viande le mouvement est tout! De nombreux avantages y sont également associés. Selon Meatless Monday, il existe un certain nombre d'études qui montrent les avantages pour la santé et l'environnement associés au fait de ne pas consommer de viande au moins un jour par semaine. Considérer ce qui suit:
Pour ta santé:
- Les régimes riches en fruits et légumes peuvent réduire le risque de cancer
- Remplacer les aliments riches en graisses saturées (comme la viande) par des aliments riches en graisses polyinsaturées (noix, huile végétale, graines) peut réduire le risque de maladie cardiaque
- Les régimes riches en viandes rouges et transformées peuvent augmenter le risque de diabète de type 2
- Une réduction de la consommation de viande peut réduire la prise de poids à long terme
Pour la santé de l'environnement :
- Réduire les émissions de gaz à effet de serre — Des études montrent que l'industrie de la viande génère environ 1/5 des émissions de gaz à effet de serre d'origine humaine
- Réduisez la consommation d'eau - De 1 800 à 2 500 gallons d'eau sont utilisés pour produire une livre de bœuf contre 220 gallons d'eau pour une livre de tofu
- Réduisez la dépendance aux combustibles fossiles (charbon, pétrole, gaz naturel) — Quarante calories d'énergie fossile entrent dans chaque calorie d'aliments pour animaux beaucoup de bœuf aux États-Unis par rapport à 2,2 calories d'énergie fossile nécessaires pour produire une calorie d'un produit à base de plantes protéine
Il existe de nombreuses options intéressantes de repas à base de plantes. Jetez un œil à certains de ces délicieux Recettes du lundi sans viande. Vos options semblent infinies!
Salade César grillée avec vinaigrette
Recette gracieuseté de Prenez une assiette
Pour 2 à 4 personnes
Ingrédients:
- 2 têtes de laitue romaine
- 2 grosses tranches de pain italien, légèrement badigeonnées d'huile d'olive des deux côtés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 gros citron, pressé
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1-1/4 cuillères à café de pâte d'anchois
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, plus un peu plus pour raser et utiliser comme garniture
- Spray de cuisson antiadhésif
Instructions:
- Pour la vinaigrette, mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger. Goûtez la vinaigrette et rectifiez l'assaisonnement à votre goût. Une fois terminé, réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Vaporisez ou brossez légèrement votre grille de gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer le gril à feu moyen.
- Placer la romaine entière sur le feu. Griller des deux côtés pendant environ deux minutes de chaque côté, en prenant soin qu'ils ne brûlent pas. Vous les voulez légèrement carbonisés. Lorsque la laitue est presque terminée, ajoutez les tranches de pain italien sur le gril, loin du feu. Laissez le pain devenir grillé avec juste de légères marques de gril.
- Disposer la romaine dans des assiettes individuelles. Couper plusieurs tranches dans les cœurs, verticalement. Vous voulez faire cela pour que la vinaigrette coule à l'intérieur des cœurs de romaine.
- Coupez le pain en petits morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-le sur la romaine.
- Arroser la romaine et les croûtons de vinaigrette et râper le parmesan par-dessus.
Rendez votre prochaine salade César un peu plus intéressante en l'ajoutant simplement sur le gril !
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