Que vous ressentiez le blues de l'hiver ou que vous soyez en détresse émotionnelle pour des raisons personnelles, nourriture de confort peut nourrir votre corps et votre âme. Cependant, ces aliments réconfortants riches en graisses, riches en glucides et réduisant les calories dont vous avez envie peuvent emballer sur une autre raison de se sentir mal - c'est vrai, quelques livres sur la balance et pouces autour du taille. Pour vous garder mince et mince tout en satisfaisant vos envies d'aliments réconfortants, essayez ces trois transformations saines d'aliments réconfortants.
Pâtes à la carbonara
Pour 8 personnes
Les pâtes dans n'importe quelle variation peuvent transformer le jour le plus bleu en une teinte heureuse. Cette cure de jouvence saine de pâtes carbonara est plus faible en gras et plus riche en fibres que la bombe calorique classique. En vous donnant une dose supplémentaire de protéines, l'edamame remplace les pois.
Ingrédients
- 1 livre de linguine de blé entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- Quelques grains de poivre noir
- Pincée de sel
- 2 tasses d'edamame surgelés (graines de soja fraîches décortiquées), décongelés
- 4 à 5 tranches de bacon de dinde, dorées, émiettées
- 2 cuillères à soupe moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de persil plat frais finement haché
- 4 à 5 feuilles de basilic frais, roulées serrées, tranchées finement sur la largeur
instructions
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le yogourt, le parmesan, le poivre et le sel dans un bol jusqu'à consistance lisse.
- Égoutter les pâtes dans une passoire et remettre dans la casserole en baissant le feu au minimum. Incorporer les edamame.
- Ajouter le mélange d'œufs et le bacon et mélanger le mélange de pâtes jusqu'à ce que le mélange d'œufs enrobe uniformément les nouilles.
- Éteindre le feu et incorporer moitié-moitié. Saupoudrer d'herbes, mélanger à nouveau et servir immédiatement.
Sandwich au fromage grillé et aux tomates séchées
Donne 1 sandwich
Lorsque vous avez envie de quelque chose de chaud et de gluant, enfoncer vos dents dans un sandwich au fromage grillé est le remède réconfortant parfait pour vos maux. Cette cure de jouvence au fromage grillé comprend du pain de grains entiers et des tomates séchées au soleil riches en antioxydants tout en réduisant le beurre et le fromage par rapport aux sandwichs au fromage grillé traditionnels.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 2 tranches de pain de grains entiers, de préférence un pain aux noix et graines
- 1 fine tranche d'aneth ou de fromage Havarti aux herbes et épices
- 2 cuillères à soupe de tomates séchées hachées emballées dans de l'huile d'olive (égouttées)
instructions
- Étaler du beurre sur 1 côté de chaque tranche de pain.
- Chauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne à feu moyen et vaporiser généreusement d'enduit à cuisson.
- Placer 1 tranche de pain, côté beurré vers le bas, dans la poêle. Émietter la moitié du fromage sur le pain dans la poêle.
- Saupoudrer le pain dans la poêle de tomates séchées et émietter le reste du fromage sur les tomates. Garnir d'une deuxième tranche de pain, côté beurré vers le haut. Appuyez doucement sur le sandwich.
- Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fond du sandwich soit légèrement doré. Retourner délicatement, presser avec le dos d'une spatule, couvrir la poêle et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le sandwich soit doré des deux côtés.
- Transférer dans une assiette, couper en deux et servir chaud.
tarte aux pommes
Pour 8 personnes
Oui, c'est vrai: une part de tarte peut faire beaucoup pour apaiser un cœur blessé. Une tarte à croûte unique avec une garniture aux pommes légèrement sucrée et super épicée contribuera grandement à respecter votre tour de taille. Cette cure de jouvence saine pour tarte aux pommes est non seulement plus faible en calories, en matières grasses et en sucre, mais elle est également plus facile à préparer.
Ingrédients
- 4 pommes, évidées, tranchées finement
- Zeste et jus d'1 citron
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à café de poudre de 5 épices chinoises ou d'épices pour tarte aux pommes
- Pincée de sel
- 1 tasse de farine de blé entier blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de beurre, réfrigéré, coupé en petits morceaux
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée
instructions
- Dans un grand bol, mélanger les pommes, le zeste et le jus de citron, les sucres, les 5 épices ou les épices pour tarte aux pommes et le sel. Mélanger et mettre de côté.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et utiliser vos doigts pour frotter le beurre dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'un repas grossier se forme. Ajouter de l'eau et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que la farine soit humidifiée et qu'une pâte se forme.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir quelques fois pour former un disque plat. Emballer hermétiquement dans du plastique et réfrigérer 1 à 2 heures.
- Préchauffer le four à 425 degrés F. et graisser un plat à tarte. Remplissez le plat à tarte de garniture aux pommes.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un rond de 10 pouces. Étendre la pâte sur les pommes et sertir la pâte autour du bord de l'assiette à tarte. Couper des fentes dans la pâte pour l'aérer.
- Cuire au four pendant 20 minutes puis réduire la chaleur du four à 325 degrés F. et cuire au four de 30 à 35 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée et que les pommes soient tendres.
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