La saison des fêtes approche à grands pas et il y a de fortes chances qu'il y ait quelqu'un sur votre liste d'invités ou sur votre liste de cadeaux gourmands qui suive un régime sans gluten. Vous venez peut-être de découvrir récemment qu'un régime sans gluten vous convient. Parce que le régime sans gluten a attiré l'attention, les farines sans gluten sont de plus en plus disponibles sur vos marchés locaux. Cependant, savoir quelle farine utiliser lors de la planification de votre cuisine de vacances peut être déroutant. Diane Eenigenburg de Lia P Sans gluten, une ligne dédiée aux produits sans gluten tels que gâteaux, biscuits et autres douceurs sucrées, nous donne le plat des meilleures farines sans gluten pour vos besoins de cuisson.
La saison des fêtes approche à grands pas et il y a de fortes chances qu'il y ait quelqu'un sur votre liste d'invités ou sur votre liste de cadeaux gourmands qui suive un régime sans gluten. Vous venez peut-être de découvrir récemment qu'un régime sans gluten vous convient. Parce que le régime sans gluten a attiré l'attention, les farines sans gluten sont de plus en plus disponibles sur vos marchés locaux. Cependant, savoir quelle farine utiliser lors de la planification de votre cuisine de vacances peut être déroutant. Diane Eenigenburg de
Les bons ingrédients font la différence sans gluten
Combien de fois avez-vous essayé une recette sans gluten ou une bonne pâtisserie prête à manger pour être déçu du résultat. Eeigenburg dit qu'il s'agit vraiment de savoir comment utiliser les bons ingrédients. Elle devrait savoir - ses produits de boulangerie Lia P sans gluten sont incroyables. "Lors de la préparation d'une recette sans gluten, tout se résume à l'utilisation de la bonne farine", explique l'expert boulanger sans gluten. « Il existe de nombreuses options sans gluten disponibles chez votre épicier local, mais selon la recette, certains types sont un meilleur choix que d'autres. »
Quatre farines sans gluten et quand les utiliser
Farine de riz
Moulée à partir de riz brun ou blanc, la farine de riz est une alternative populaire à la farine de blé lors de la cuisson et de la cuisson. « Recherchez une étiquette indiquant qu'il s'agit d'une farine de riz finement moulue qui garantira que votre produit fini n'aura pas une texture granuleuse », explique Eeigenburg.
Farine de tapioca
Selon Eeigenburg, lorsqu'elle est mélangée à de la farine de riz et de la fécule de pomme de terre, la farine de tapioca imite la farine tout usage, qui est traditionnellement utilisée pour les gâteaux, les tartes et autres desserts. Fabriquée à partir de la racine de la plante de manioc, la farine de tapioca se présente sous la forme d'une farine blanche légère et fine une fois moulue, agissant comme un excellent épaississant en cuisine.
Farine de maïs
Moulée à partir de maïs en une fine poudre blanche, le goût fade de la farine de maïs lui permet de très bien fonctionner avec d'autres ingrédients et une variété de recettes. « La farine de maïs est très polyvalente. Il peut être utilisé avec des ingrédients aux saveurs audacieuses ou comme agent épaississant pour les sauces », ajoute Eenigenburg.
Farine de soja
Riche en protéines et autres nutriments, la farine de soja peut être utilisée comme alternative dans une variété de produits de boulangerie tels que les biscuits, les pains rapides et les muffins. Eenigenburg dit: "La farine de soja aide à apporter de l'humidité au produit fini, ce qui en fait l'additif parfait pour les gâteaux ou les tartes."
À propos de Lia P Sans gluten
Située à Westmont, dans l'Illinois, Lia P Gluten Free a été fondée par Eenigenburg après que des allergies au gluten, aux noix et à d'autres aliments aient empêché les membres de sa famille d'apprécier les pâtisseries et les desserts. Avec une gamme complète de produits sans gluten, y compris des biscuits, des gâteaux et des brownies, elle s'est donné pour mission que tout le monde puisse profiter de délicieuses friandises sucrées. Lia P Gluten Free est une division de La Petite Sweet de Westmont et les pâtisseries sans gluten peuvent être achetées à la boulangerie. Pour plus d'informations, visitez Lia P Sans Gluten.
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