Enroulez vos mains autour d'un - ou des deux - de ces super curseurs! Que vous soyez un amateur de surf ou que le gazon soit plus votre truc, vous apprécierez les saveurs contenues dans ces curseurs petits mais puissants.
Ces curseurs petits mais satisfaisants sont parfaits pour les derniers rassemblements de l'été et les prochaines saisons de football et de hayon! Faites l'un ou l'autre, ou préparez un lot de chacun pour donner des options aux invités.
Recette de curseurs de steak au fromage Philly
Ces curseurs sont parfaits pour les traditionalistes de votre groupe. Nous avons transformé ce sandwich classique en une option plus petite. Mais entassés d'oignons, de poivrons et de provolone fondant, vos invités en seront fans! Si vous préférez, utilisez du surlonge de bœuf tranché finement au lieu du filet.
Donne 6 curseurs
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1/2 poivron rouge, graines et membrane enlevées, coupé en tranches minces de 2 pouces
- 1/2 poivron vert, graines et membrane enlevées, coupé en tranches minces de 2 pouces
- 1/2 oignon, coupé en dés
- 1 livre de filet de bœuf, tranché finement
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 tranches de fromage provolone, coupées en deux
- 6 petits pains, fendus et légèrement grillés
Instructions:
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faire revenir les oignons à feu moyen pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les poivrons dans la poêle et cuire le mélange pendant environ 4 minutes de plus ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Retirer l'oignon et les poivrons et réserver.
- Assaisonner le boeuf avec le sel et le poivre. Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante dans la poêle à feu moyen-élevé. Travaillez par lots afin de ne pas surcharger le bœuf et faites cuire, en remuant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Répartir uniformément le bœuf entre les moitiés inférieures des petits pains, puis répartir uniformément le mélange oignon-poivre et verser sur le bœuf, et garnir de fromage provolone.
Recette de curseurs de crabe
Ces curseurs de crabcake vous feront peut-être penser à la plage, mais après une bouchée, vous vous concentrerez sur votre repas! Nous utilisons l'assaisonnement Old Bay dans cette recette, mais si vous n'en avez pas, mélangez simplement du sel de céleri, du poivron rouge séché, du poivre noir, du paprika et du sel pour créer votre propre assaisonnement.
Donne 5 curseurs (3 pouces)
Ingrédients:
- 8 onces de chair de crabe en morceaux
- 1-1/2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay, selon votre goût
- 1-1/2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 oignons verts, coupés en dés, les parties blanche et verte
- 1 cuillère à café de thym frais
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1/4-1/2 tasse de chapelure, selon la consistance des gâteaux
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 petits pains, fendus et légèrement grillés
- Salade verte ou chou râpé comme garniture
- Quartiers de citron pour la garniture
- Sauce tartare pour la garniture
Instructions:
- Mélanger la chair de crabe, l'assaisonnement Old Bay, la mayonnaise, l'œuf, l'oignon vert, le thym, la sauce Worcestershire et 1/4 tasse de chapelure.
- Remuer pour combiner le mélange. S'il semble un peu humide, ajoutez plus de chapelure et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Former le mélange en galettes de 3 pouces, environ 1 pouce d'épaisseur.
- Dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé, ajouter le beurre dans la poêle. Lorsqu'ils sont chauds, placez les crabcakes dans la poêle et faites cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner et cuire les autres côtés environ 6 minutes de plus.
- Si vous utilisez, placez la salade ou le chou sur les moitiés inférieures des petits pains, ajoutez les crabcakes, nappez de sauce tarter et servez les quartiers de citron à côté.
Glissez-vous dans le plaisir avec ces sandwichs !
Plus de recettes de sandwichs
Sandwichs à la caprese avec vinaigrette au basilic
Wraps BLT au fromage bleu
Burgers de dinde californiens
