Bien que la fête des mères consiste à passer du temps avec votre mère à célébrer et à apprécier tout ce qu'elle fait pour vous, l'une des meilleures gâteries pour elle peut être une nuit délicieusement romantique seule avec son miel. Préparez un dîner romantique à plusieurs plats pour la fête des mères pour votre mère afin de lui permettre de passer du temps seul de qualité avec l'amour de sa vie (autre que vous). Offrez à vos parents une soirée de fête des mères inoubliable - et n'oubliez pas d'appeler avant de revenir faire la vaisselle !
LE RÉGLAGE
Recouvrez la table d'une jolie nappe blanche ou rose pâle. Utilisez l'argenterie et la vaisselle spéciales et allumez des bougies partout dans la salle à manger. Disposez des fleurs fraîches sur la table et pliez des serviettes en tissu en formes décoratives faciles. Même les plus petits détails feront que votre mère ou votre femme se sentira spéciale. Faites jouer de la musique douce en arrière-plan ainsi qu'un éclairage doux. Bouchez le bouchon sur une bouteille de champagne ou de vin préférée pour une expérience romantique ultime.
Salade d'herbes aux fraises
Donne 2 portions
Ingrédients:
1/4 tasse de pistaches crues
5 à 6 onces de laitue romaine, hachée
1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
6 onces de fraises, équeutées, tranchées
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café d'échalote émincée
1 cuillère à café de miel
Pincée de sel
1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 onces de fromage feta, en morceaux
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Faire griller légèrement les pistaches sur une plaque à pâtisserie pendant environ 9 minutes, en veillant à ne pas les brûler. Sortez les noix du four et laissez refroidir.
- Mélanger la laitue, l'estragon, la menthe et la moitié des fraises dans un grand bol.
- Fouetter le jus de citron, l'échalote, le miel et le sel dans un bol séparé. En continuant de fouetter, arroser doucement d'huile d'olive. Mélanger la vinaigrette avec le mélange de laitue.
- Séparer le mélange de laitue sur deux assiettes et garnir du reste des fraises, des pistaches et de la feta. Conserver au frais jusqu'au moment de servir.
Filet Mignon à la Sauce au Vin Rouge
Recette gracieuseté de Giada De Laurentiis et The Food Network
Donne 2 portions
Ingrédients:
2 filets mignons (4 à 6 onces chacun)
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de beurre non salé froid
1/2 oignon, tranché finement
1/2 cuillère à soupe d'ail haché
1/2 cuillère à café d'origan séché
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 1/4 tasse de vin rouge sec
Instructions:
1. Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-élevé.
2. Assaisonnez généreusement les steaks de sel et de poivre et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Griller jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Transférer les steaks sur une planche à découper. Tentez de papier d'aluminium et laissez reposer 10 minutes.
3. Pendant ce temps, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel. Ajouter l'ail et l'origan et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Incorporer la pâte de tomate et cuire pendant 2 minutes en remuant constamment. Incorporer le vin. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes.
4. Retirer la poêle du feu. Filtrer la sauce dans un petit bol, en appuyant sur les solides pour extraire autant de liquide que possible. Jeter les solides dans la passoire et remettre la sauce dans la casserole et ramener à feu doux. Couper le beurre restant en petits morceaux de 1/2 pouce et incorporer la sauce petit à petit. Assaisonner la sauce, au goût, avec du sel et du poivre.
5. Placer les filets sur chacune des deux assiettes. Nappez les filets de sauce et servez chaud.
Asperges rôties
Donne 2 portions
Ingrédients:
1 livre d'asperges fraîches
Sel et poivre au goût
Huile d'olive vierge extra
Instructions:
1. Laver et sécher les asperges. Coupez les extrémités dures.
2. Placer les asperges dans un plat ou un bol en verre allant au micro-ondes. Saupoudrez de sel et de poivre. Couvrir sans serrer et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 2 à 3 minutes. Testez la cuisson, ils doivent être croustillants et fondants. S'ils ont besoin de plus de cuisson, passez au micro-ondes à des intervalles de 30 à 45 secondes. Arroser d'huile d'olive avant de servir.
Gâteau de lave en fusion
Donne 2 portions
Ingrédients:
Aérosol de cuisson
3 à 4 onces de chocolat noir
3 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de sucre
1 oeufs
1/4 tasse de farine
Crème fouettée ou crème glacée (facultatif)
Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser deux coupes de crème pâtissière de 4 onces avec un aérosol de cuisson.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélanger le sucre.
3. Battre l'oeuf dans un bol. Verser une partie du mélange de chocolat dans l'œuf pour tempérer. Versez ensuite l'œuf dans le mélange au chocolat en fouettant pour que l'œuf ne se brouille pas. Mélanger à la farine.
4. Verser la pâte dans des moules à crème et déplacer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes. Le centre doit être encore mou. Retournez les tasses sur les assiettes et retirez les tasses après 2 minutes. Garnir de crème fouettée ou de crème glacée, si désiré.
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