Fettuccini aux olives Kalamata et aux épinards – SheKnows

Les olives Kalamata, chargées de graisses saines pour le cœur, sont mes olives préférées de tous les temps - je suis connu pour manger un pot entier de Kalamatas dénoyautées en une seule séance. Quand j'ai pu faire preuve de retenue pour manger des olives, j'adore jeter des Kalamatas dans des pâtes avec tous les légumes et légumes que j'ai sous la main. Cette végétalien La recette de pâtes comprend des olives, des épinards, des poivrons rôtis et beaucoup d'herbes fraîches.
Les olives Kalamata, chargées de graisses saines pour le cœur, sont mes olives préférées de tous les temps - je suis connu pour manger un pot entier de Kalamatas dénoyautées en une seule séance. Quand j'ai pu faire preuve de retenue pour manger des olives, j'adore jeter des Kalamatas dans des pâtes avec tous les légumes et légumes que j'ai sous la main. Cette recette de pâtes végétaliennes contient des olives, des épinards, des poivrons rôtis et beaucoup d'herbes fraîches.

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Fettuccini aux olives Kalamata et aux épinards

Pour 4 personnes

Ingrédients:

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• 8 onces de fettuccini de blé entier

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• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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• 6 tasses de jeunes pousses d'épinards

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• 3 gousses d'ail, hachées

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• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

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• 1 tasse de poivrons rouges rôtis hachés

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• 1 tasse d'olives Kalamata dénoyautées

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• 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché

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• 1 cuillère à soupe de thym frais

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• 5 à 6 feuilles de basilic, roulées serrées, coupées finement en travers

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• Votre favori fromage végétalien ou feta" goûter

Instructions:

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1. Cuire les fettuccini dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter en réservant 1 tasse d'eau pour les pâtes et réserver.

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2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les épinards et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

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3. Incorporer l'ail et assaisonner de sel et de poivre.

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4. Ajouter les poivrons, les olives, les pâtes et les herbes fraîches dans la poêle, en remuant pour combiner avec les épinards.

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5. Ajouter 1/2 tasse d'eau pour les pâtes, en remuant pour enrober. Ajouter plus d'eau pour les pâtes, si nécessaire, pour humidifier les pâtes.

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6. Servir saupoudré de fromage végétalien.

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