Ce n'est pas parce qu'un produit alimentaire est étiqueté végétalien qu'il s'agit nécessairement du choix alimentaire le plus sain pour votre régime végétalien. Si vous souhaitez remplacer les aliments végétaliens transformés par des alternatives fraîches, faire votre propre "fromage" est un délicieux point de départ. Cette recette de fromage de cajou est aussi simple qu'elle vient, et c'est la recette de fromage cru la plus savoureuse que vous tartinerez avec votre couteau.
Histoire connexe. La tarte aux baies de Padma Lakshmi sert également de gâterie sucrée et de délicieux petit-déjeuner
Fromage de cajou au citron et à l'ail
Donne environ 1-1/2 tasse
Ingrédients:
- 1-1/2 tasses de noix de cajou nature
- 6 cuillères à soupe d'eau, et plus pour le trempage
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- Jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Placer les noix de cajou dans un bol à mélanger et couvrir d'eau pour le trempage. Laissez reposer au moins 2 heures.
- Égoutter les noix de cajou et les transférer dans un robot culinaire. Ajouter les 6 cuillères à soupe d'eau, le zeste et le jus de citron, la levure nutritionnelle et l'ail. Réduire en purée, en raclant les parois du bol au besoin.
- Salez et poivrez et mixez à nouveau.
- Transférer le fromage de cajou dans un bol, couvrir et laisser reposer pendant 24 heures avant de réfrigérer.
- Utiliser le fromage dans les 4 à 5 jours.
Plus de recettes végétaliennes
Trempette queso végétalienne facile
Recettes végétaliennes
Salade de chou d'été aux légumes râpés
