Rien de tel que le bruit d'une bouilloire qui vous fait signe de verser une tasse de thé et se blottir sur le canapé. C'est relaxant, non? Eh bien, vous feriez mieux de vous préparer à jeter ce moment zen par la fenêtre, car bientôt nous entendrons tous le micro-ondes faire son horreur bip-bip-bip quand notre thé est assez chaud pour être bu.
Quan Vuong, un scientifique de l'alimentation de l'Université de Newcastle, dit que si vous voulez la meilleure tasse de thé pour vos papilles (et santé), vous devez utiliser de l'eau que vous n'avez fait bouillir qu'une seule fois. Vuong a initialement mené ses recherches en 2012, mais elles ont récemment refait surface sur ABC Radio après une série télévisée britannique, Broadchurch, montrait un personnage en train de préparer du thé, non pas dans une théière ni même sur son plan de travail, mais dans son micro-ondes. Cela a incité pratiquement tout le monde à faire des recherches pour comprendre pourquoi.
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Voici une partie de ce que la plupart d'entre nous ont mal fait: « Habituellement, lorsque le thé des gens refroidit, ils font bouillir la bouilloire et préparent une autre tasse. Mais en faisant cela, vous êtes assuré de vous offrir une tasse de thé terne.
L'étude de Vuong a montré que pour extraire, isoler et purifier les composants importants du thé vert et du thé noir - et ainsi activer 80 pour cent des caféine, théanine (un composé relaxant) et polyphénols (qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque) - nous devons nous débarrasser de la bouilloire de grand-mère et atomiser notre thé au lieu.
Vuong entre vraiment dans le vif du sujet, recommandant un processus super spécifique pour préparer correctement le thé: d'abord, ajoutez de l'eau et un sachet de thé dans une tasse allant au micro-ondes; puis mettez-le au micro-ondes pendant 30 secondes, idéalement à une puissance de 50 %; laissez-le reposer pendant une minute avant de retirer le sachet de thé, et hop - vous aurez soi-disant le meilleur goût et tasse de thé la plus saine.
Oh, et Vuong suggère également de le faire trois fois par jour pour obtenir un maximum d'avantages – eh bien, je suppose que mon micro-ondes est sur le point de commencer à avoir beaucoup plus d'action.
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