Apprenez à connaître notre chef expert en alimentation SheKnows, Doug Brochu!
À propos du chef Doug Brochu
Faire ce qu'il aime
Suivant le conseil maternel de «faire ce que vous aimez», le chef Doug Brochu utilise maintenant son esprit carpe diem pour partager ses passions pour la nourriture avec le monde via le plat du jour sur SheKnows.com. Cela n'a rien d'inhabituel pour lui, car l'un de ses projets récents comprenait une série de webémissions culinaires, à To Grill or Not to Grill. Il explique: « J'ai toujours aimé partager mes connaissances sur la nourriture, y compris les subtilités qui ne sont pas véhiculées dans une recette écrite. Nos projets vidéo m'ont donné une chance de transmettre cela.
Devenir Chef Exécutif
Ayant grandi à Saratoga Springs, New York, le chef Brochu était un jeune charismatique qui n'avait aucun mal à se frayer un chemin à travers quoi que ce soit. Il aimait les gens et voulait voir le monde. Après avoir dirigé deux établissements en Caroline du Sud, il s'est rendu dans le désert du Sud-Ouest où il a obtenu son diplôme du prestigieux Scottsdale Culinary Institute. Brochu a continué en tant que chef exécutif à la Scottsdale's Cajun House, chef exécutif de la restauration au Desert Highland Country Club et était chef personnel pour de nombreux VIP.
Son esprit d'entreprise et le "feu dans son ventre" lui ont permis de lancer Creative Hands Cuisine avec sa femme, Camille. Ils ont fusionné leurs carrières – et n'ont jamais regardé en arrière.
L'approche culinaire du chef Doug
Alors, qu'est-ce qu'un ancien mannequin Ford devenu une dynamo culinaire transformée en mannequin photo a à dire sur le fait d'être chef? « J'aime aborder chaque plat avec passion, créativité et simplicité. Les repas que je crée pour les gens ne concernent pas seulement les composants, ils visent à satisfaire les sens et à se divertir.
Quand il n'est pas dans la cuisine, vous pourriez trouver le chef Doug sur sa Harley ou à la maison avec son fils de deux ans, Kruz, Camille et leurs trois tasse de thé yorkies (basilic, sauge et thym.) Pour ce « chef Easy Rider », il n'y a vraiment pas d'endroit comme la maison - et pour lui, la maison est toujours dans le cuisine.
Pourquoi nous aimons Chef Doug
«Le chef Doug est le genre de gars avec qui vous voulez vous asseoir pour un délicieux dîner», explique Becky Bracken, rédactrice en chef de SheKnows Food. « Il a une passion contagieuse pour la nourriture qui fait de chaque plat une aventure. Il prépare de la vraie nourriture pour la vraie vie avec un flair accessible à tous, des mamans PB&J aux gourmands de foie gras. Vous ne pouvez pas faire mieux que ça.
Ce que le chef Doug a à dire…
Trouvez ses recettes incroyables, ses raccourcis culinaires et ses idées de plats adaptés aux enfants sur son Experts en alimentation page dans SheKnows Experts!
