Inhalez littéralement votre nourriture avec Le Whaf

Qui a pensé qu'inhaler votre nourriture serait le nouveau régime à la mode ?

Le Whaf, un gadget européen révolutionnaire, décompose les aliments en vapeur. Pourquoi quelqu'un voudrait-il cela? Eh bien, parce qu'il prend la plupart des calories de votre nourriture mais conserve sa saveur. Tout d'abord, les aliments sont bouillis dans un liquide, filtrés et transférés dans un chaudron avec un ultrason au fond qui agite vigoureusement le liquide jusqu'à ce qu'il se transforme en air ou en nuage.

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Les inventeurs, le scientifique français David Edwards et le designer français Marc Bretillot, se sont inspirés d'un produit appelé Le Whif qui vaporise des particules de chocolat noir dans votre bouche comme une gâterie hypocalorique. Le Whaf gagne en popularité car inhaler cet air aromatisé est censé freiner votre appétit. Bien que nous ne puissions pas nous empêcher de nous demander si inhaler de l'air aromatisé à la nourriture ne nous ferait pas saliver encore plus pour la vraie affaire.

Voilà donc essentiellement comment cela fonctionne. Vous passez la tête au-dessus d'un bol rempli de vapeur et aspirez les vapeurs à travers une paille. Au début, votre bouche sera sèche, mais au fur et à mesure que la fumée se dépose et se condense, vous pouvez identifier des saveurs spécifiques. Ceux qui l'ont essayé disent que c'est une sensation gustative sans avoir rien dans la bouche. Cela fonctionne également avec l'alcool - vous pouvez profiter de vos liqueurs préférées sans en subir les conséquences le lendemain.

Envie de goûter à cette merveille gastronomique? Pour seulement 167 $, vous pouvez acheter ce gadget et testez vos propres recettes à la maison - si vous êtes assez courageux. N'hésitez pas à transformer le vin, le jus d'orange ou vos soupes préférées en une cuisine aérosol légère et rafraîchissante. Si vous voulez vraiment vous aventurer, faites bouillir votre plat préféré, puis filtrez et versez le liquide dans Le Whaf et regardez-le opérer sa magie.

Qu'est-ce que la gastronomie moléculaire de toute façon?

Considérez la gastronomie moléculaire comme un style de cuisine moderne où les scientifiques de l'alimentation travaillent dans des laboratoires pour transformer les ingrédients en nouveaux solides, liquides et même gaz en manipulant des atomes et des molécules. Il en résulte des innovations culinaires, comme ces produits alimentaires intrigants, mais comestibles.

Caviar de fruits

Ceux-ci ressemblent au caviar, mais sont loin de la délicatesse parfumée au poisson à laquelle vous êtes habitué. Le caviar de fruits est de minuscules boules de fruits rondes qui éclatent dans votre bouche, libérant les saveurs vives de vos fruits préférés. Alors comment est-il fait? Cela commence par l'alginate de sodium, un agent épaississant et liant fabriqué à partir d'algues et que l'on trouve dans tout, du lait de poule aux sucettes glacées et aux sauces. Lorsqu'une infime quantité est mise dans un liquide puis ajoutée à un bol d'eau contenant du chlorure de calcium, une réaction se produit et chaque goutte forme une coquille serrée qui ressemble à du caviar.

Mousse

Vous savez ce qu'est la mousse, mais c'est différent. Cette mousse est un tas de bulles à saveur alimentaire à base d'aliments tels que des jus, des soupes, des bouillons ou des consommés. La mousse est fabriquée en utilisant de la lécithine, qui est un émulsifiant extrait du soja. La lécithine est mélangée avec votre nourriture de choix et mélangée avec un mélangeur à immersion.