Ajoutez du piquant à vos haricots noirs ennuyeux et créez un plat plein de bonté épicé et savoureux.
Les haricots frits ne sont pas en haut de ma liste de plats d'accompagnement mexicains, car je préfère avoir des haricots entiers de belle forme dans mon assiette. Si vous pouvez comprendre, essayez ce délicieux plat d'accompagnement végétalien aux haricots noirs pour votre prochain repas mexicain. J'adore l'huile d'olive vierge piquante Jalapeno de Calivirgin pour donner de la chaleur à ce plat, mais vous pouvez l'omettre pour une version sans chaleur.
Haricots noirs aux tomates séchées et au zeste d'orange (Pour 8 personnes)
Ingrédients:
- 2 boîtes (15 onces) de haricots noirs, rincés, égouttés
- 2/3 tasse de tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile d'olive, égouttées, hachées
- Zeste et jus d'1 orange
- 4 oignons verts, tranchés (parties vertes et blanches)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive vierge chaude Calivirgin Jalapeno
- 1 cuillère à soupe ou plus d'huile d'olive extra vierge ordinaire
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir le plat frais ou tiède.
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