Barres chocolatées copieuses faites maison – SheKnows

J'ai toujours eu cette obsession pour les friandises, en particulier les Peanut Butter Cups de Reese. En fait, quand j'avais 9 ans, j'ai volé un paquet à l'épicerie parce que ma mère ne voulait pas me l'acheter. Inutile de dire qu'elle l'a découvert et m'a fait le rendre, mais pas avant d'avoir englouti une tasse de beurre d'arachide crémeux. Maintenant, je peux acheter mes propres tasses lorsque l'envie me prend, ou je peux faire quelque chose de bien mieux – faire les miennes.

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Au lieu de dépenser quelques dollars pour une barre fortement transformée, j'ai décidé de refaire quelques-unes de mes barres chocolatées préférées avec des ingrédients plus naturels et sans conservateur. Le résultat est une barre chocolatée plus crémeuse, plus croustillante et absolument plus sucrée. De plus, il n'y a pas de limite de deux barres chocolatées par paquet ici. Vous pouvez avoir la casserole entière si vous le souhaitez (bien que, si vous voulez rentrer dans vos vêtements, je le déconseille fortement).

Recette adaptée de Farine Roi Arthur

Rendements 14-16

Ingrédients:

Pour la couche de biscuits

• 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• Pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine tout usage
• Éclaboussures de lait

Pour la couche de caramel

• 1 paquet (14 onces) de bonbons au caramel
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse

Pour la garniture au chocolat

• 3 tasses de pépites de chocolat au lait
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola, fondue

Instructions:

1. Préchauffer le four à 300 degrés F. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier parchemin et vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre, le sucre en poudre, les extraits et les farines, 1/2 tasse à la fois. Le mélange sera sec mais devrait se former après environ 3 à 4 minutes. Ajouter un peu de lait et battre jusqu'à ce que le mélange commence à ressembler à une pâte.
3. Avec les mains farinées, presser les sablés dans le moule préparé. À l'aide d'une fourchette, percez des trous dans le dessus du pain pour qu'il cuise uniformément. Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement.
4. Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais, faire fondre les bonbons au caramel et la crème épaisse. Remuer constamment jusqu'à ce que les bonbons soient complètement fondus. Versez le mélange sur la couche de sablé. Placer au congélateur et réfrigérer jusqu'à consistance solide.
5. Une fois les couches refroidies, préparez la couche de chocolat en faisant fondre le chocolat dans un plat allant au micro-ondes pendant environ 60 secondes, en remuant bien après 30 secondes. Ajouter l'huile de canola et remuer jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
6. Verser le mélange sur la couche de caramel et réfrigérer complètement (environ 60 minutes). Couper en petites bûches et servir aussitôt.

Légèrement adapté de Quinze Spatules

Rendement 9

Ingrédients:

• 8 onces Ghirardelli faire fondre des pépites de chocolat
• 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Chemiser un moule à muffins avec 6 moules en papier.
2. Dans un grand bol allant au micro-ondes, faire fondre la moitié des pépites de chocolat pendant environ 60 secondes, en remuant bien après 30 secondes. Remplissez à peine le fond des liners de chocolat (environ 3 cuillères à soupe). Congeler pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
3. Préparez la garniture en battant ensemble le beurre de cacahuète, le beurre, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance crémeuse. Placez environ 1 à 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète au centre du chocolat et étalez soigneusement sur la couche de chocolat. J'ai ajouté environ 2-1/2 cuillères à soupe, mais je les aime avec du beurre d'arachide supplémentaire.
4. Congeler pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Pendant qu'il prend, faire fondre la moitié restante des pépites de chocolat pendant 60 secondes, en remuant après 30 secondes. Versez le chocolat sur le beurre de cacahuète et étalez-le pour l'égaliser.
5. Congeler pendant encore 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Ceux-ci sont un peu plus gluants que les bonbons originaux, mais le résultat a le même goût que les barres Snickers que vous aimez.

Légèrement adapté de Comme c'est sucré

Donne un moule de 9 x 13 pouces

Ingrédients:

Pour la couche inférieure en chocolat

• 1-1/4 tasses de pépites de chocolat aigre-doux
• 1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux

Pour la couche de nougat