Voici une façon simple de célébrer l'un de nos légumes les plus appréciés. Quelques épices nous donnent plus de raisons de garder l'aubergine sur la table.
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Les aubergines sont de merveilleux légumes et elles sont également excellentes pour cuisiner. Un accompagnement rapide et facile avec une attitude, voici une recette si facile à faire mais si savoureuse. Il suffit de hacher, de mélanger et de laisser le four faire la cuisson !
Recette d'aubergines au paprika épicé
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- Une pincée de poivre de cayenne ou n'importe quelle poudre de chili de votre choix
- Le sel
- Huile d'olive vierge extra
- Persil frais, haché finement
Instructions:
- Dans un plat allant au four huilé, mélanger l'aubergine, le paprika, le poivre de Cayenne et l'huile d'olive extra vierge.
- Dans un four préchauffé à 360 degrés F, cuire les aubergines pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Remarque: Si vous utilisez un four à chaleur tournante ou à convection, faites cuire les 10 premières minutes avec le ventilateur pour le rendre croustillant à l'extérieur, puis les 10 minutes restantes sans le ventilateur.
- Saupoudrer de sel et de persil à la cuisson.
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