Une recette de bangers et de purée étouffés par la sauce Guinness – SheKnows

Bien sûr, les gens ont trouvé beaucoup de autre façons de célébrer la Saint-Patrick, mais ceux d'entre nous qui aiment honorer les racines irlandaises de la fête savent qu'il s'agit vraiment de nourriture - et d'un bon bangers et écraser garni de sauce Guinness est la deuxième partie la plus importante de la fête (après le bœuf salé et le chou bien sûr).

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Vous avez bien entendu; La Guinness est le complément parfait aux bangers et à la purée. La famille et les amis adoreront la touche irlandaise supplémentaire, et encore mieux pour vous: ce plat est facile à préparer.

Conseil: Si vous ne trouvez pas de saucisse irlandaise traditionnelle (bangers), votre saucisse préférée fera l'affaire.

Bangers et purée en sauce Guinness recette

Bangers and mash est un délicieux plat irlandais traditionnel - et la sauce Guinness en fait un plat exceptionnel.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Durée totale: 1 heure

Ingrédients:

• 2 livres de pommes de terre Russet, pelées
• 1/2 tasse de lait entier (plus peut être nécessaire)
• 8 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
• Sel et poivre casher, au goût
• 8 saucisses irlandaises
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 2 tasses Guinness stout
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de sauce Worcestershire

Instructions:

1. Dans une grande casserole, ajouter les pommes de terre épluchées, remplir d'eau et faire bouillir à feu vif.
2. Une fois que les pommes de terre sont tendres à la fourchette, retirez-les du feu et égouttez-les.
3. Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et la moitié du lait. Remuer pour combiner pendant que écraser les pommes de terre. Ajouter plus de lait jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. Couvrir pour garder au chaud.
4. Pendant que vos pommes de terre cuisent, ajoutez les saucisses dans une grande poêle remplie d'une tasse d'eau. Faire bouillir les saucisses à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle juste pour aider à rendre la peau des saucisses croustillante. Retirer les saucisses de la poêle et couvrir de papier d'aluminium pour les garder au chaud.
5. Dans la même poêle que vous avez utilisée pour cuire vos saucisses, à feu moyen, ajoutez les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Lorsque le beurre est fondu, incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit fondue et lisse.
6. Versez lentement la Guinness et le bouillon de bœuf en fouettant continuellement. Incorporer la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire, et assaisonner de sel et de poivre.
7. Faire bouillir légèrement, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
8. Ajouter les saucisses pour les réchauffer et servir avec une purée de pommes de terre.

Une version de cet article a été initialement publiée en février 2015.