Poitrines de poulet au parmesan en croûte d'herbes, sole poêlée au romarin, thym et beurre noisette, fraise au miel Shortcakes - toutes les recettes délicieuses qui ont le goût de passer des heures dans la cuisine alors que chacune nécessite 30 minutes ou moins.
G. Garvin, auteur du livre de cuisine Rendez-le super simple et l'animateur de TV One's
Faites monter la température avec G. Garvin, donne au cuisinier à court de temps des recettes délicieuses qui sont rapides à table. Non seulement votre famille sera bien nourrie, mais ces recettes rapides et faciles
vous donner la possibilité de profiter réellement du temps en famille.
Des recettes simples et rapides sont une façon de faire des repas de famille une occasion à table et à la maison. Sortir manger peut coûter cher, finit par prendre plus de temps (avec la préparation, la conduite, la commande
et attendre) et, en fin de compte, enlève du temps de qualité en famille qui peut être passé autour d'un délicieux dîner à la maison. En plus de ces recettes savoureuses et satisfaisantes, mettez
profiter d'un repas.
Poitrines de poulet au parmesan en croûte d'herbes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
6 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1-1/2 tasse de chapelure sèche
6 cuillères à soupe de basilic frais haché
3 cuillères à soupe de persil frais haché
4-1/2 cuillères à café de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais haché
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
1-1/2 cuillères à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de copeaux de parmesan
Instructions:
1. Préchauffer le four à 450 F. Placer chaque moitié de poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique. À l'aide du côté plat d'un maillet à viande, piler
poulet à une épaisseur de 1/2- à 3/4-inch. Dans une petite casserole, chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Refroidir légèrement.
2. Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, les herbes, le sel et le poivre. Badigeonner les morceaux de poulet des deux côtés avec le mélange de beurre fondu. Enrober les morceaux de poulet des deux côtés du mélange de chapelure. Endroit
morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie.
3. Cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit (170 F) et que la chapelure soit dorée. Garnir de parmesan et cuire au four 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir chaud avec une salade verte ou
accompagnement de légumes.
Sole Poêlée au Romarin, Thym et Beurre Brun
Pour 6 personnes
Ingrédients:
4 (8 onces chacun) filets de sole Douvres
Sel casher et poivre noir concassé
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse d'huile d'olive
1 tasse de beurre non salé
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de thym frais haché
Instructions:
1. Rincez le poisson et essuyez-le avec du papier absorbant. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. Enrober de farine en secouant l'excédent. Dans un grand
poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Placer le poisson dans l'huile chaude et faire revenir 3 minutes. Réduire le feu à moyen-doux et retourner le poisson. Cuire environ 5 minutes de plus ou jusqu'à cuisson complète. Transférer le poisson dans un plat de service et réserver au chaud.
3. Ajouter le beurre et les herbes dans la sauteuse. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le beurre brunisse (ne pas brûler). Verser le beurre et les herbes sur le poisson et servir immédiatement.
Shortcakes au miel et aux fraises
Pour 5 personnes
Ingrédients:
1 paquet (10,2 onces) de (5) gros biscuits feuilletés
2 tasses de fraises fraîches, coupées en deux
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse de miel
1 cuillère à soupe de cassonade tassée
1/4 tasse de crème à fouetter
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse d'amandes tranchées, grillées
5 brins de menthe fraîche
instructions:
1. Cuire les biscuits selon les instructions sur l'emballage. Refroidir sur grille.
2. Dans un bol, mélanger les fraises, le balsamique, la cassonade et 2 cuillères à soupe de miel et réserver. Dans un bol à mélanger réfrigéré, mélanger la crème à fouetter et la vanille. Battre au batteur électrique à feu moyen
vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment. Incorporer les 2 cuillères à soupe de miel restantes et battre jusqu'à formation de pics fermes.
3. Pour assembler les shortcakes, divisez les biscuits en deux horizontalement. Placer un fond de biscuit sur chacune des cinq assiettes à dessert. Répartir le mélange de fraises entre eux et garnir chacun d'un peu de fouetté
crème. Garnir de dessus de biscuits. Saupoudrer chaque shortcake d'amandes et garnir de menthe.
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