Biscuits d'Halloween effrayants! - Elle connaît

C'est la saison des fantômes et des gobelins et il est temps de préparer des biscuits effrayants! Des chats effrayants aux biscuits au sucre aux meringues fantomatiques, voici trois Halloween recettes de biscuits parfait pour une nuit effrayante.

Histoire connexe. Le secret des cookies aux pépites de chocolat d'Ina Garten réside dans cette méthode de cuisson unique

Chats effrayants aux biscuits au sucre

Donne deux douzaines de biscuits

Tout ce dont vous avez besoin est un emporte-pièce en forme de chat pour préparer ces biscuits d'inspiration féline. Ils fonctionnent également très bien avec d'autres formes d'Halloween, y compris les découpes de citrouille, de fantôme et de lune.

Ingrédients:

Pour les biscuits :

• 1 tasse de sucre
• 2/3 tasse de beurre ramolli
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de lait

Pour le glaçage :

• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de lait

Instructions:

1. Crémer le beurre, le sucre, l'œuf et la vanille jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter la farine, la levure, le sel et le lait. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant deux heures.
4. Abaisser la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très fine (environ 1/8 de pouce d'épaisseur). Découpez des formes et placez-les sur une plaque à biscuits non graissée. Si la pâte devient collante, ajoutez de la farine sur le plan de coupe et/ou plongez l'emporte-pièce dans la farine avant de découper chaque forme.
5. Cuire au four à 375 degrés F pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les glacer.
6. Préparez le glaçage: mélangez le sucre en poudre, la vanille et le lait pour arroser les biscuits. Garnir de vermicelles si désiré.

Cookie aux pepites de chocolat et citrouille

Donne trois douzaines de biscuits

Cette recette offre une version Halloween d'un biscuit classique. L'ajout de citrouille et d'épices d'automne crée un biscuit doux et aromatique qui apportera un plaisir effrayant à vos vacances.

Ingrédients:

• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 3/4 tasse de cassonade
• 3/4 tasse de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 tasse de purée de citrouille
• 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions:

1. Mélanger les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, poudre à pâte, cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque et sel) dans un grand bol. Remuer avec un fouet métallique.
2. Crémer le beurre et les sucres dans un bol moyen. Ajouter l'œuf, la citrouille et la vanille. Battez bien.
3. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en battant bien après chaque ajout. Incorporer les pépites de chocolat.
4. Déposer à la cuillère à café sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four à 375 degrés F pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Biscuits à la meringue fantomatique

Donne une douzaine de biscuits

Pour un biscuit d'Halloween léger et délicat, rien ne surpasse ces meringues fantomatiques. Avec seulement quatre ingrédients, ils sont faciles à préparer. Créez des formes fantomatiques à l'aide de vos emporte-pièces d'Halloween préférés.

Ingrédients:

• 4 gros blancs d'œufs à température ambiante
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à café de vanille

Instructions:

1. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à formation de pics mous.
3. Ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à formation de pics fermes.
4. Incorporer la vanille.
5. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et utiliser un emporte-pièce en forme de fantôme pour dessiner des formes. Utilisez une poche à douille pour remplir les formes avec la meringue.
6. Cuire au four à 250 degrés F pendant 60 à 90 minutes (tourner les plaques à biscuits de haut en bas à mi-cuisson). Les meringues sont cuites lorsqu'elles se décollent du papier sulfurisé. Éteindre le four, laisser la porte entrouverte et laisser reposer les meringues au four encore 30 minutes.

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