Miche de pain au four hollandais à l'ail et au romarin – SheKnows

Une façon super amusante et non traditionnelle de faire du pain!

Il n'y a rien de plus satisfaisant que de faire son propre pain. Cette version est super simple et se cuit directement dans une casserole! L'ail et le romarin en font un excellent accompagnement salé pour tout dîner.

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Recette de miche de pain au four hollandais à l'ail et au romarin

Légèrement adapté de Joy le boulanger

Donne 1 pain

Ingrédients:

• 2-1/4 cuillères à café de levure active
• 1 tasse d'eau tiède
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 4 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1-1/2 cuillères à café de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre (3/4 bâton)
• 1 cuillère à soupe de romarin, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, divisée
• Sel casher

Instructions:

1. Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans un petit bol. Remuer doucement et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il bouillonne / mousse.
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2. Ajouter la farine, le sel et le poivre dans le bol d'un batteur sur socle avec le crochet pétrisseur.
3. Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur le feu. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail et le romarin, mélangez et retirez du feu.
4. Versez le mélange eau/levure et le mélange de beurre dans le bol du batteur sur socle. Mélanger à basse vitesse pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il forme une boule de pâte qui se détache nettement des bords du bol.
5. Retirez la pâte du bol et placez-la dans un grand bol graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et mettre dans un endroit chaud pour lever.
6. Une fois que la pâte a doublé de volume (cela devrait prendre environ 1 heure), retirez-la du bol, frappez-la avec vos mains et pétrissez pendant environ 1-2 minutes. Façonner la pâte en boule et réserver.
7. Versez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le fond d'un faitout et placez la boule de pâte dans la casserole.
8. À l'aide d'un couteau dentelé, faites un « X » sur le dessus de la pâte à mi-chemin environ de la boule de pâte (cela permettra au pain de cuire dans cette forme de fleur amusante).
9. Versez le reste d'huile d'olive sur la boule de pâte et saupoudrez de sel kasher.
10. Recouvrir la casserole d'un couvercle hermétique et cuire au four à 450 degrés F pendant 30 minutes.
11. Retirez le couvercle de la casserole, réduisez la température à 400 degrés F et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

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