Auparavant, je n'aimais pas les choux de Bruxelles et je n'arrivais pas non plus à les faire manger par quelqu'un de ma famille, mais j'étais déterminé à changer ce fait. Après les avoir cuisinés et cuits, nous ne les aimions toujours pas. J'ai donc décidé de les essayer crus - juste râpés et en salade. Eh bien, c'est tout ce qu'il a fallu.
La façon dont ces choux de Bruxelles sont préparés, toute ma famille en devient folle. Surtout moi, je pourrais manger des choux de Bruxelles à peu près tous les jours. Dans cette salade, ils sont finement tranchés, puis les tranches sont séparées, ce qui fait que les germes ressemblent davantage à de la laitue fine et croquante au goût si excellent avec les autres ingrédients de la salade - les morceaux chauds de patate douce, les pacanes croquantes, le fromage feta salé et le moelleux canneberges. Tout est combiné dans une combinaison parfaite de saveur et ne manque qu'une seule chose.
Le pansement. Cette vinaigrette est crémeuse grâce au yaourt grec, mais elle est aussi assez saine. Le jus de fruits frais, les graines de pavot et un peu d'huile dans cette vinaigrette se mélangent rapidement dans un mélangeur. J'aime masser les choux de Bruxelles tranchés et la vinaigrette ensemble, puis garnir la salade préparée d'un peu plus. Je suis tout au sujet des vinaigrettes crémeuses - plus il y en a, mieux c'est.
Si vous êtes sur la clôture au sujet des choux de Bruxelles, alors vous devrez essayer cette salade. Cela fera certainement de vous un fan. C'est sain et léger mais ne manque pas de saveur.
Recette de salade de choux de Bruxelles et vinaigrette crémeuse aux graines de pavot
Cette salade délicieuse et très nutritive est le plat d'accompagnement parfait pour votre grand repas de Thanksgiving. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes de patates douces. Vous pouvez utiliser la vinaigrette que vous aimez avec cette salade, mais celle-ci est la préférée de ma famille.
Pour 4 personnes
Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 4 tasses de choux de Bruxelles râpés
- 1 tasse de pacanes, hachées grossièrement
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de fromage feta fraîchement émietté
- 1 tasse de patate douce, hachée et cuite
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- Jus de 1 orange
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de graines de pavot
- 1-1/2 cuillères à soupe d'eau
Instructions:
- Lavez et séchez les choux de Bruxelles. Coupez-les finement, séparez les couches avec vos mains et placez-les dans un bol. Si vous le souhaitez, préparez la vinaigrette maintenant et massez-la dans les pousses hachées. Si vous préparez cela à l'avance pour servir plus tard, ne mettez de vinaigrette sur la salade que juste avant de servir.
- Épluchez la patate douce, et hachez-la. Faire revenir la pomme de terre hachée dans l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à tendreté, puis retirer du feu et laisser refroidir les pommes de terre.
- Aux choux de Bruxelles, ajouter les pacanes hachées, les canneberges séchées, le fromage feta et les patates douces cuites.
- Dans un mélangeur, ajouter l'ail, le jus d'orange, le jus de citron, le nectar d'agave, le yogourt grec, l'huile d'olive et le sel. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer les graines de pavot.
- Ajouter de l'eau au besoin jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
- Mélanger la salade dans la vinaigrette et garnir d'un peu plus de fromage feta, si désiré.
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