Abandonnez la sauce hollandaise en cette période des Fêtes et servez vos asperges d'une nouvelle façon. Non seulement ces sauces apportent de la saveur à la table, mais elles ajoutent également une belle couleur.
Voici une sauce Alfredo légère qui se marie à merveille avec les asperges, et la meilleure partie de la sauce est qu'elle est faite avec de la sauge fraîche. La bonté savoureuse et crémeuse à chaque bouchée fera disparaître ces asperges en un rien de temps.
Cette sauce est si facile à faire aussi. Il peut être préparé à l'avance et réchauffé juste avant de servir.
Pour quelque chose d'un peu différent, essayez de couper les asperges en morceaux au lieu d'utiliser la lance entière.
Recette de sauce crème Alfredo aux asperges et à la sauge
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 10 pointes d'asperges fraîches, extrémités sèches cassées, chaque pointe coupée en 4 morceaux
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de parmesan frais râpé, pour la sauce
- 8 feuilles de sauge fraîche, hachées finement
- Sel, au goût
- Eau, pour la cuisson des asperges
- 2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé, pour la garniture
Instructions:
- Dans une petite casserole, ajouter le beurre et remuer pendant qu'il fond. Ajouter la crème, le parmesan et la sauge et continuer à remuer.
- Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant la cuisson des asperges. Mélanger la sauce en mijotant.
- Chauffer une poêle peu profonde à feu moyen et ajouter suffisamment d'eau pour qu'elle soit à environ 1 pouce de profondeur dans la poêle. Ajoutez quelques gouttes de sel à l'eau.
- Ajouter les asperges dans la poêle et laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Retirer les asperges de la poêle et sur une assiette de service.
- Garnir les asperges de sauce Alfredo et de parmesan fraîchement râpé.
- Servir chaud.
Beurre brun de bacon, d'érable et de bourbon - les saveurs de ce plat sont merveilleuses. Les asperges se marient parfaitement avec cette sauce, et elles sont rapides et faciles à préparer.
Juste un peu de bourbon avec du beurre noisette, de l'érable et du bacon est une combinaison paradisiaque avec les asperges.
Recette d'asperges au bacon, à l'érable et au beurre noisette de bourbon
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de bourbon
- 1 cuillère à soupe de vrais morceaux de bacon, pour la sauce
- 2 gousses d'ail, coupées en dés
- 3 traits de cumin moulu
- 10 pointes d'asperges
- 2 cuillères à café de vrais morceaux de bacon, pour la garniture
- Sel, au goût
Instructions:
- Chauffer une petite poêle à feu doux à moyen. Ajouter le beurre et remuer constamment pendant qu'il fond.
- Remuez continuellement jusqu'à ce que le beurre commence à prendre une couleur dorée, puis ajoutez le sirop d'érable, et ajoutez délicatement le bourbon puis les morceaux de bacon. Laisser mijoter et remuer continuellement pendant la cuisson des asperges. Ajouter du sel au goût.
- Chauffer une poêle peu profonde à feu moyen et ajouter suffisamment d'eau pour qu'elle soit à environ 1 pouce de profondeur dans la poêle. Ajoutez quelques gouttes de sel à l'eau.
- Ajouter les asperges dans la poêle et laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Retirer les asperges de la poêle et sur une assiette de service.
- Garnir les asperges de sauce au bourbon et au beurre noisette. Garnir de morceaux de bacon.
Pimentez un peu les asperges avec cette sauce au fromage jalapeño au goût de nachos.
Ajoutez des tomates hachées sur la sauce au fromage pour donner à ces asperges un aspect festif.
Recette d'asperges avec sauce au fromage jalapeño
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 25 minutes
Ingrédients:
- 10 pointes d'asperges, extrémités sèches cassées, chaque pointe coupée en 4 morceaux
- 1 gros piment jalapeño (ajouter plus pour plus de chaleur), tranché finement dans le sens de la largeur
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 5 tranches de fromage américain
- 1 tomate Roma, coupée en dés
Instructions:
- Chauffer une petite poêle à feu doux à moyen. Ajouter la crème, le fromage et le jalapeño. Remuer pendant que le fromage fond. Continuez à remuer pendant la cuisson de la sauce au fromage.
- Chauffer une poêle peu profonde à feu moyen et ajouter suffisamment d'eau pour qu'elle soit à environ 1 pouce de profondeur dans la poêle. Ajoutez quelques gouttes de sel à l'eau.
- Ajouter les asperges dans la poêle et laisser cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
- Retirer les asperges de la poêle et sur une assiette de service.
- Nappez les asperges de sauce au fromage et servez chaud.
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