Soupe à la bière Buffalo avec boulettes moelleuses au cheddar – SheKnows

Je rêve de poulet Buffalo quand je dors. Je sais, ça a l'air un peu fou, non? Mais j'ai absolument envie du coup de pied épicé de la sauce Buffalo. Puisque l'hiver est synonyme de soupes dans ma maison, j'ai décidé de transformer mon amour pour le poulet Buffalo en une soupe confortable que je peux siroter à la cuillère.

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Ce sera bientôt votre soupe d'hiver préférée. Cela peut sembler présomptueux, mais je vous le promets, c'est juste moi qui suis honnête. Chaque gorgée a une épice incroyable et avec les mélanges parfaits de poulet, de céleri, de carottes et de fromage. Et pour couronner le tout, il est garni d'une boulette vapeur moelleuse. La nourriture réconfortante d'une toute nouvelle façon.

Soupe à la bière Buffalo avec boulettes moelleuses au cheddar

Pour environ 4 personnes

Ingrédients:

Pour la soupe

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon jaune moyen
• 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, cuites et hachées
• 2 grosses carottes, tranchées
• 2 grosses branches de céleri, tranchées
• 3 gousses d'ail, hachées
• 3-1/2 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de bière légère
• 1/2 tasse de sauce pour ailes de buffle
• 1/3 tasse de fromage cheddar râpé
• Sel, poivre et coriandre pour la garniture

Pour les biscottes

• 2 tasses de Bisquick
• 2/3 tasse de babeurre
• 1/2 tasse de coriandre hachée
• Sel et poivre
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé

Instructions:

1. Chauffer l'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 5-7 minutes. Ajouter le poulet, le bouillon de poulet, la bière et la sauce Buffalo wing. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes. Incorporer le sel, le poivre et la coriandre.
2. Pendant ce temps, mélanger le Bisquick, le lait, la coriandre, le sel, le poivre et le cheddar. Verser le mélange Bisquick sur le dessus de la soupe. Couvrir le mélange et cuire environ 8 minutes. Retirer le couvercle et cuire encore 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient tendres et mousseux. Saupoudrer du reste de sel et de poivre.
3. Servez chaud avec du pain croûté et dégustez !

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