Le pop-corn est un classique des soirées cinéma, mais oh, le gros! C'est une chose de faire des folies au théâtre, mais à la maison, il peut être plus sain (et plus savoureux) d'opter pour du pop-corn naturel assaisonné d'herbes, d'épices et d'autres saupoudrer. En fait, vous pouvez même avoir des friandises de pop-corn sucrées avec moins de calories que la plupart des pop-corn de cinéma.
Comme vous pouvez le deviner, vous devez commencer par du pop-corn naturel. Vous pouvez, bien sûr, utiliser du maïs soufflé naturel pour micro-ondes et le vaporiser avec un peu d'aérosol de cuisson ou un aérosol de beurre faible en gras avant d'ajouter les garnitures, mais la cuisinière La méthode est en fait beaucoup plus efficace car elle garantit que l'huile (dont vous avez besoin pour maintenir les garnitures) et les garnitures sont réparties uniformément tout au long de votre Popcorn. Et malgré ce que les fabricants de pop-corn faciles voudraient vous faire croire, l'assaisonnement pour pop-corn DIY est ridiculement facile à faire.
Suite: Comment faire du pop-corn à l'ancienne
Recette de pop-corn naturel fait maison
Si les garnitures que vous utilisez ne collent pas aussi bien que vous le souhaitez avec cette recette, n'ajoutez pas plus d'huile, sinon elle ne se combinera pas correctement. Tenez-vous-en à vaporiser un peu d'huile de cuisson ou un spray au beurre sans calories.
Pour 2 à 3 (6-2/3 tasses)
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 3 minutes | Durée totale: 8 minutes
Ingrédients:
- 4-1/2 cuillères à café d'huile à point de fumée élevé (arachide, canola, noix de coco)
- 1-1/2 once (environ 1/4 tasse) de grains de maïs soufflé
- Garnitures de votre choix
Instructions:
- Dans une casserole moyenne (au moins 3 pintes), placez l'huile et le maïs soufflé et couvrez-les solidement avec du papier d'aluminium résistant. Utilisez un couteau pour couper au moins 10 fentes dans le papier d'aluminium.
- Mettez la casserole sur la cuisinière, allumez le brûleur à feu moyen et secouez constamment la casserole jusqu'à ce que le pop-corn ait fini d'éclater (environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait des intervalles de 2 à 3 secondes entre les éclats). Attention à ne pas brûler le pop-corn.
- Retirez la casserole du feu et retirez le papier d'aluminium (faites attention à ne pas vous brûler - utilisez des pinces ou un ustensile pour vous aider).
- Versez le pop-corn dans un grand sac d'épicerie ou un bol géant (en plastique) avec un couvercle. Il devrait y avoir beaucoup d'« air » dans le sac pour que le pop-corn soit jeté. Ajoutez vos assaisonnements, roulez-le (ou mettez le couvercle) et secouez comme un fou jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Sautez maintenant le beurre et utilisez plutôt ces assaisonnements pour maïs soufflé DIY.
Conseils bonus :
- Faites toujours vos mélanges pendant que le pop-corn est très chaud! Il prendra mieux les assaisonnements et les compléments.
- Si une recette nécessite du casher ou du sel de mer, le broyer en une poudre fine fonctionne mieux. Assurez-vous simplement de le mesurer avant vous broyez. Sinon, utilisez la moitié de la quantité de sel fin ou de maïs soufflé jusqu'à ce que vous soyez sûr d'en avoir besoin de plus.
- Essayez de mélanger toutes les garnitures ensemble et de les saupoudrer petit à petit pour obtenir le meilleur enrobage sans huile supplémentaire.
- Avec des garnitures plus collantes ou non sèches, il est parfois utile de les mélanger petit à petit pour vous assurer d'obtenir le meilleur enrobage.
Une version de cet article a été initialement publiée en août 2015.
