Tacos de saumon chili-orange avec salade de chou à l'avocat – SheKnows

Déplacez-vous, corégone. Le saumon mariné au chili et à l'orange est le choix parfait pour une version unique des tacos au poisson.

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Fatigué de la même recette de tacos au poisson? Changez les choses avec du saumon sucré et épicé garni d'une salade de chou à l'avocat piquante. Pour une autre option de tacos savoureuse, essayez cette marinade aux crevettes.

Recette de tacos au saumon chili-orange avec salade de chou à l'avocat

Donne environ 8 tacos

Ingrédients:

Pour le saumon

• 1 cuillère à café de zeste d'orange
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et plus pour la cuisson
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de coriandre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 2 grosses gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 livre de filets de saumon d'environ 1 pouce d'épaisseur, arêtes et peau enlevées
• Tortillas de mais

Pour la salade de chou

• 2 tasses de chou vert râpé
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• 1/3 tasse d'oignon rouge tranché
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de jus d'orange
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Le sel
• 1 avocat, coupé en dés

Instructions:

Pour le saumon

1. Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, le jus, l'huile d'olive, les épices, l'ail, le sucre et la coriandre.
2. Placer le saumon dans un sac à fermeture éclair et verser le mélange dessus, en enrobant tous les côtés. Réfrigérer environ 1 heure.
3. Au moment de cuire, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Placer le saumon dans une poêle chaude et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Écailler.

Pour la salade de chou

1. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le chou, la coriandre et l'oignon rouge.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème sure, le jus d'orange, le vinaigre et le cumin. Assaisonner avec du sel, au goût. Verser sur le chou et bien mélanger.
3. Ajouter l'avocat coupé en dés au mélange de chou et mélanger légèrement. Réfrigérer pendant que le saumon marine. Bien mélanger juste avant de servir.

Assembler

1. Placer le saumon cuit sur des tortillas de maïs chaudes. Garnir de salade de chou.
2. Garnir de coriandre supplémentaire et d'oignon rouge tranché, si désiré.

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