Ce sauté contient un ingrédient surprise qui ajoute non seulement une belle couleur au plat, mais aussi un goût merveilleux.
L'ingrédient surprise est la courge musquée! Pas n'importe quelle courge musquée, mais une courge musquée rôtie qui a un léger soupçon de cannelle. Comme si cela ne suffisait pas, ce sauté est également fait avec de l'ail rôti, ce qui ravira vos papilles. Qu'il soit servi sur du riz ou seul, c'est un plat rapide, facile et super savoureux à préparer pour toute la famille.
Recette Sauté de poulet à l'ail rôti et courge musquée
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients:
Pour la courge butternut
- 1/3 de courge musquée de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 traits de sel
- 3 pincées de cannelle moulue
Pour l'ail
- 1 bulbe d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce sautée
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 pincées de flocons de piment rouge
Pour le sauté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux plats d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
- 1 tasse de haricots verts frais, coupés en deux
- 1/2 tasse de carottes coupées
- 3 oignons verts, coupés en morceaux d'environ 2 pouces
- 1/2 tasse de poivrons, coupés en lanières
- 1 courgette, coupée en morceaux de 1 pouce d'épaisseur
- Ail rôti (1/2 bulbe)
- Rôti de courge musquée
- 1/4 tasse de coriandre hachée
Instructions:
Pour la courge butternut
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Retirez la peau de la courge et coupez-la en gros morceaux (environ 3 pouces de long).
- Déposer les morceaux de courge sur une plaque à biscuits et arroser chaque morceau d'huile d'olive. Frotter l'huile d'olive autour de chaque morceau de courge.
- Saupoudrer le poivre, le sel et la cannelle sur la courge.
- Cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient rôties mais encore fermes (environ 35 minutes).
Pour l'ail
- Sur une grande feuille de papier d'aluminium, ajouter le bulbe d'ail.
- Verser l'huile d'olive sur l'ail.
- Enveloppez tous les côtés du papier d'aluminium pour faire une «tente» autour de l'ail et faites cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F. Laisser rôtir environ 30 minutes.
Pour la sauce sautée
- Mélanger tous les ingrédients et réserver.
Pour le sauté
- Une fois la courge et l'ail rôtis, chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajouter l'huile d'olive.
- Ajouter le poulet et remuer.
- Ajouter l'ail rôti, les haricots verts, les carottes et remuer.
- Hachez les gousses d'ail et ajoutez-les au sauté.
- Ajouter les lanières de poivron et remuer.
- Couper la courge musquée rôtie en morceaux de 1 pouce et ajouter au sauté.
- Ajouter la sauce pour sauté et remuer.
- Continuez à remuer jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 8 minutes selon l'épaisseur du poulet).
- Juste avant de servir, garnir de coriandre.
- Servir avec du riz ou seul.
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