Apportez cette expérience d'aile de poulet de style restaurant à la maison dans votre propre cuisine.
Ces ailes de poulet au parmesan et à l'ail sont le résultat d'essayer de recréer un plat de restaurant à la maison. On adore les ailes! Même nos demandes de 5 ans, nous les commandons lorsque nous sortons manger, et les saveurs qu'elles proposent semblent infinies.
L'autre soir, alors que nous étions dans l'un de nos endroits locaux préférés, nous avons commandé des ailes Buffalo classiques et ces ailes d'ail parmesan. Les ailes du restaurant étaient frites et enrobées d'une sauce épaisse, au fromage et à l'ail. Le peu de persil frais sur le dessus était juste suffisant pour vous convaincre qu'au moins vous étiez obtenir vos verts. Après avoir un peu cajolé le serveur pour la recette de la cuisine… c'était le résultat. Cuits au four… pas frits et aussi bons à température ambiante que fraîchement sortis du four à 400 degrés. Ces ailes sont un énorme succès auprès de la famille et j'espère que vous les aimerez aussi.
Recette d'ailes de poulet à l'ail et au parmesan au four
Donne 18 ailes
Ingrédients:
- 18 ailes de poulet
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise (entasse)
- 1 cuillère à soupe de vinaigrette ranch (entassée)
- 6 gousses d'ail, dans leur emballage
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1/4 tasse de crème
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Pincée de sel et de flocons de piment rouge (si désiré)
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais, haché
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser un plat allant au four avec des côtés de papier d'aluminium. Placer les ailes de poulet dans un grand bol et bien les enrober d'huile végétale, de sel, de poivre et d'ail en poudre. Mettre de côté.
- Pendant ce temps, ajoutez les gousses d'ail (encore dans leur peau) dans une poêle à frire sèche. Allumez le feu à moyen-vif et faites rôtir l'ail dans la poêle, en tournant souvent pour rôtir de tous les côtés, jusqu'à ce que la peau commence à noircir et que l'ail soit tendre, environ 8 à 10 minutes. Retirez l'ail du feu et extrayez l'ail rôti en le pressant simplement hors de sa peau.
- Placer les ailes de poulet en une seule couche dans la poêle recouverte de papier d'aluminium. Mettre au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.
- Pendant que les ailes de poulet cuisent, dans un grand bol propre, ajouter l'ail rôti, la mayonnaise, la vinaigrette Ranch, le parmesan, la crème, l'origan, le jus de citron, une pincée de sel et les flocons de piment rouge. Bien mélanger en écrasant l'ail tout en mélangeant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement seulement si nécessaire.
- Lorsque les ailes de poulet ont fini de cuire, retirez-les de la poêle et ajoutez-les dans le bol avec le mélange de parmesan et d'ail. Bien mélanger pour enrober les ailes de poulet de sauce. Déposez dessus du persil frais et servez.
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