Faites plaisir à votre famille avec le pain de viande « humble » avec ces petites pizzas au pain de viande au poulet curseurs.
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Ce pain de viande, fait avec 2 livres de poulet haché, garde les curseurs du côté plus léger. Garni de votre marinara ou sauce à pizza préférée et de fromage fondu chaud sur un petit pain moelleux et chaud… un plateau de ceux-ci ne durera pas longtemps! Une salade verte croquante fait un accompagnement parfait.
Recette de Sliders de pizza au pain de viande au poulet
Donne 12+ curseurs
Ingrédients:
- 2 livres de poulet haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, finement émincé
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
- 1/2 tasse de chapelure séchée nature
- 2 cuillères à soupe de persil plat, haché
- 1/2 cuillère à café d'origan italien séché
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 2 tasses marinara ou sauce à pizza (réparties 1/2 et 1-1/2)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses de fromage à pizza râpé
- 12 rouleaux souples
Instructions:
- Ajouter l'huile d'olive au fond d'une grande poêle et chauffer à feu moyen. Faire revenir l'oignon pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson encore 3-4 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser un plat allant au four (avec les côtés) de papier parchemin ou de papier d'aluminium. (Si vous utilisez du papier d'aluminium, vaporisez du papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson.)
- Dans un grand bol, mélanger le parmesan, la chapelure, le persil, l'origan, le mélange oignon/ail, l'œuf, 1/2 tasse de sauce marinara et le sel. Ajouter le poulet et mélanger jusqu'à ce qu'il soit combiné.
- Déposer le mélange de poulet au centre du moule préparé; façonner en un pain, en appuyant fermement mais pas sur l'emballage. Étendre 1 tasse de marinara sur le dessus.
- Cuire le pain de viande environ 50 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que la température insérée au centre du pain de viande atteigne 165 degrés F (la température augmentera à 170 degrés F au repos). Baisser le four à 350 degrés F et laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de trancher des tranches épaisses (environ 2 pouces d'épaisseur) puis couper les tranches en deux ou en quatre selon la taille de vos rouleaux coulissants.
- Placer le bas des pains coulissants sur une plaque à pâtisserie. Garnir chacun d'un morceau de pain de viande de poulet, ajouter de la sauce marinara supplémentaire sur le pain de viande et garnir le tout de la quantité désirée de fromage à pizza. Placer le dessus des petits pains et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Servir.
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