Le vin rouge n'est pas qu'à boire, mes amis. En fait, vous pouvez également déguster vos pinots et cabernets préférés sous forme de dessert, avec ces recettes succulentes et délicieuses !
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Ces délicieuses recettes sont faites avec les meilleurs ingrédients de saison, comme le chocolat et les poires, et ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi magnifiques! Oubliez les tartes ou les biscuits en cette période des Fêtes et préparez plutôt ces parfaits desserts au vin rouge !
1
Poires au vin rouge sauce aux framboises
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 4 poires mûres, pelées
- Environ 4 tasses de vin rouge sec (nous avons utilisé du pinot noir)
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre blanc
- 1 bâton de cannelle
- Environ 8 boules de glace (nous avons utilisé du chocolat Zéro arctique)
Pour la sauce
- Environ 3 tasses de framboises fraîches
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de sauce au vin rouge (réservée aux poires)
Instructions:
- Mélanger les sucres, le vin rouge et le bâton de cannelle dans une casserole moyenne à feu moyen. Porter le mélange à ébullition rapide puis réduire à feu doux. Ajouter les poires et arroser de sauce au vin rouge.
- Couvrir le mélange avec un couvercle. Pocher les poires pendant environ 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À l'aide d'une écumoire, mettre les poires dans un bol. Verser la sauce sur les poires et laisser le mélange revenir à température ambiante, environ 20 minutes. Tournez les poires toutes les quelques minutes pour vous assurer que la couleur est d'un rouge profond.
- Pendant ce temps, préparez la sauce aux framboises en faisant chauffer les framboises, le sucre et 1/4 tasse de réduction de vin rouge des poires. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. A l'aide d'un presse purée, écraser les framboises pour en faire une sauce épaisse.
- Servir les poires sur 2-3 boules de glace. Arroser de sauce aux framboises et servir.
2
Gâteau au vin rouge super fondant à la mijoteuse
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte de mélange à gâteau au fudge au chocolat
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1/2 tasse d'huile
- 3 oeufs
- 2 tasses de pépites de chocolat
Instructions:
- Graisser abondamment une mijoteuse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un mélangeur, battre le mélange à gâteau au chocolat, le lait, le vin rouge, l'huile et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le mélange dans la mijoteuse. Saupoudrer de pépites de chocolat.
- Réglez la mijoteuse à basse température et faites cuire pendant environ 2-1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris et que les pépites de chocolat soient fondues.
3
Beignets au chocolat au vin rouge
Pour 12 personnes environ
Ingrédients:
Pour les beignets
- 1 tasse de farine à pâtisserie tout usage
- 1/4 tasse de cacao non sucré
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 oeuf
- pincée de sel
- 1/4 tasse de lait écrémé
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 3 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à café de vanille
Pour le glaçage au chocolat
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- Paillettes décoratives dorées
Instructions:
- Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser généreusement un moule à beignets avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la poudre de cacao jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf, le lait écrémé, le vin rouge, l'huile de canola, la compote de pommes et la vanille. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés. Ajouter les pépites de chocolat.
- Remplissez les cavités des beignets à environ 1/2 à 2/3 de pâte. Cuire au four pendant 7 à 9 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils rebondissent après les avoir touchés. Laisser refroidir complètement et retirer de la poêle.
- Pour préparer le glaçage, placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Réglez la puissance sur 50 et faites fondre pendant 1 minute. Remuer légèrement et faire fondre encore 30 secondes. Répétez (en remuant toutes les 30 secondes) jusqu'à ce que les chips soient complètement fondues. À l'aide d'un couteau, glacer chaque beignet. Saupoudrez de vermicelles et dégustez !
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