Les hot-dogs ont plusieurs surnoms: frankfurter, frank, red hot, wiener et weenie. Mais peu importe comment vous l'appelez, vous pouvez être la reine du quartier cet été en servant un hot-dog incroyable. Voici comment maîtriser cette cuisine américaine classique.
Préparation
Les hot-dogs sont vendus complètement cuits, ce qui signifie qu'il est acceptable de manger le hot-dog sans le réchauffer. Cependant, le réchauffer lui donnera le punch supplémentaire dont il a besoin. La procédure de cuisson est à vous de choisir, comme tout se passe quand il s'agit de ce repas sans fourchette. Les techniques les plus courantes consistent à le griller, le faire bouillir ou le cuire à la vapeur dans de l'eau ou de la bière. Lisez les instructions sur l'emballage pour le temps de cuisson. Le secret d'un chien juteux est de ne jamais percer le boyau pendant la cuisson - la saveur s'échappera. Si vous aimez votre chien moins juteux, coupez-le en deux dans le sens de la longueur avant de le placer sur le gril.
Ajouts
Ce qui est merveilleux avec les hot-dogs, c'est que vous pouvez les agrémenter d'une variété d'options. Les garnitures traditionnelles comprennent la moutarde, le ketchup, les oignons, la mayonnaise, la relish, le chili, la choucroute et le fromage râpé ou tranché. Lorsque vous utilisez du fromage en tranches, placez le fromage comme première couche dans le petit pain avant d'ajouter le hot-dog et les autres niveaux de garnitures.
Ambiance régionale
Si vous voulez faire preuve de créativité avec votre hot-dog, proposez à vos invités des versions d'inspiration régionale. Le hot-dog de style Chicago, également appelé « jardin sur un petit pain », est bouilli, servi sur un petit pain aux graines de pavot et garni de moutarde jaune, relish de cornichon vert, oignon, poivrons sport, tranches de tomate, une lance de cornichon et saupoudré de céleri sel. Remarque: Servir cette version particulière avec du ketchup est considéré comme un péché et ne doit jamais être tenté.
Dans le sud-ouest, le hot dog de Sonora fait fureur. Ces chiens enveloppés de bacon font leur maison dans un rouleau mexicain doux et sont recouverts de diverses garnitures, qui comprennent souvent des haricots pinto, des tomates hachées, des oignons, du fromage, de la mayonnaise, du ketchup, de la moutarde et jalapeños. Les piments rôtis et les oignons verts sont souvent servis en accompagnement.
Les États du Sud servent des hot-dogs enrobés de salade de chou, mais une autre variante est la salade de chou (salade de chou, moutarde, oignon cru et chili à base de viande hachée). Les chiens chili, particulièrement populaires dans le Midwest, se trouvent également d'un océan à l'autre. Garnissez simplement le chien de moutarde, de chili à la viande, d'oignons en dés et de fromage cheddar râpé.
Pour les enfants
Étant donné que les plus petits ne sont généralement pas assez grands pour coordonner le truc du hot-dog et du petit pain, coupez la saucisse en bouchées ou servez le porcs classiques dans une couverture: Coupez le hot-dog en deux, roulez les morceaux individuels dans des petits pains en croissant et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit cuite par.
